Тушеная говядина с апельсинами и ячменем
На 6 порций:
- 750 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по см 2 ст. ложки растительного масла
- 4 моркови, нарезанные на кусочки длиной 5 см
- 2 небольшие головки репчатого лука, каждая разрезана на 6 долек
- 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
- 800 г консервированных помидоров-сливок
- 400 мл говяжьего бульона
- 225 мл сухого красного вина
- 3 полоски апельсиновой цедры (7 на 3 см каждая)
- 1 лавровый лист
- 1/2 ч л соли
- 150 г ячменя
1. Нагрейте духовку до 180″С Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилигровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Маленькими порциями кладите говядину и подрумянивайте со всех сторон. Перекладывайте в миску Добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла в жир в кастрюле. Жарьте лук и морковь до тех пор, пока не подрумянятся. Добавьте чеснок, жарьте, помешивая, 1 минуту. Положите мясо вновь в кастрюлю, добавьте помидоры с соком, бульон, вино, апельсиновую цедру лавровый лисе и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Разомните помидоры ложкой.
2. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут. Добавьте ячмень, тушите еще 45-60 минут. Мясо и ячмень должны стать мягкими. Снимите и выбросьте жир, выньте лавровый лист.
рецепт Тушеная говядина с апельсинами и ячменем прислал шеф-повар Юлечка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт мишка
- 1 ст. сметаны,
- 1 ст. сахара,
- 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса,
- 3 ст. муки, 0.5 ч. л. соли.
- 1,5 стакана сметаны
- 1 стакана сахара
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. какао
Из всех компонентов замесить тесто, разделить на 2 равные части. В 1 половину добавить 1.5 ст. л. какао и перемешать.
Затем каждую из двух частей делим еще на 3 и раскатать в тонкие лепешки. Выпекать на чистом сухом листе 6 одинаковых коржей - 3 светлых и 3 темных. Пока коржи остывают, готовить
Крем: 1.5 стакана сметаны взбить с 1 ст. сахара. Сложить торт, чередуя коржи по цвету. На верхний - крема совсем немного. Сверху залить помадкой.
Помадка: 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. молока + 50 г слив. масла + 2 ст. л. какао растереть и подогреть до полного растворения сахара. Торт нужно готовить за сутки и на холод.
Сырное ризотто с салями и оливками
- 2 ст л оливкового масла
- 2 коричневые луковицы, мелко порезанные
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 400 г (2 чашки) риса арборио
- 400 г консервированных помидоров, мелко порезанных
- 750 мл (3 чашки) куриного бульона
- 100 г салями, крупно порезанной
- 75 г сушеных помидоров в масле, слить и толсто порезать
- 160 г черных оливок (маслин)
- 50 г тертого сыра пармезан
- 1/4 ч л черного перца, раздробленного
- 1 ст л листьев шалфея, порезанных
1. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить рис, обвалять в масле. Добавить консервированные помидоры и бульон. Довести до кипения, снизить огонь, тушить, накрыв крышкой, 15 минут, помешав один раз.
2. Снять с огня, оставить, накрыв крышкой, на 10 минут. Добавить остальные ингредиенты.