Тушеная говядина с апельсинами и ячменем

На 6 порций:

750 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по см 2 ст. ложки растительного масла
4 моркови, нарезанные на кусочки длиной 5 см
2 небольшие головки репчатого лука, каждая разрезана на 6 долек
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
800 г консервированных помидоров-сливок
400 мл говяжьего бульона
225 мл сухого красного вина
3 полоски апельсиновой цедры (7 на 3 см каждая)
1 лавровый лист
1/2 ч л соли
150 г ячменя

1. Нагрейте духовку до 180″С Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилигровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Маленькими порциями кладите говядину и подрумянивайте со всех сторон. Перекладывайте в миску Добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла в жир в кастрюле. Жарьте лук и морковь до тех пор, пока не подрумянятся. Добавьте чеснок, жарьте, помешивая, 1 минуту. Положите мясо вновь в кастрюлю, добавьте помидоры с соком, бульон, вино, апельсиновую цедру лавровый лисе и соль. Доведите до кипения на сильном огне. Разомните помидоры ложкой.

2. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут. Добавьте ячмень, тушите еще 45-60 минут. Мясо и ячмень должны стать мягкими. Снимите и выбросьте жир, выньте лавровый лист.

рецепт Тушеная говядина с апельсинами и ячменем прислал шеф-повар Юлечка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Нарежьте мясо, картофель, морковь, лук, корень петрушки, уложите с маслом в кастрюлю из закаленного стекла, перемешайте и варите под крышкой 12 минут (не забудьте через 6 минут тщательно перемешать). Добавьте соль, перец, лавровый лист и 2-3 ст. ложки воды. Включите печь еще на 4 мин.

Шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи

Баранина - 2000 г,
грибы свежие - 700 г,
перец сладкий стручковый - 500 г,
масло растительное - 150 г,
перец черный молотый,
соль.

Баранину нарезать на кусочки, посолить, по-сыпать черным молотым перцем. Свежие грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам, посолить. Сладкий стручковый перец нарезать кольцами. Все нанизать на вертел, чередуя. Подготовленный шашлык смазать маслом и жарить на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.
На салфетку положить листья бука, на них готовый шашлык и завернуть на 5-6 минут салфеткой, чтобы шашлык немного обмяк.

Вход на сайт

Тушеная говядина с апельсинами и ячменем

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Мясо с овощами (3 порции)

Шашлык из молодой баранины с грибами по-охотничьи