• 550 г фарша из баранины
• 2-3 ст л специй ras-el-hanout
• 250 г риса басмати
• 2 х 400 г банки консервированных помидоров с чили
• 200 мл кокосового молока
• горсть петрушки или кориандра

1. В миске смешать баранину с 2 ст л специй и приправить. Скатать шарики из фарша - примерно по 1 ст л на шарик. Нагреть сковороду и обжарить все шарики, часто поворачивая. Снизить огонь и дать им прожариться.

2. Отварить рис. Слить лишний жир с мяса и добавить помидоры и оставшиеся специи (если хотите). Затем довести до кипения. Снизить огонь и тушить, добавив кокосовое молоко (чем больше вы добавите молока, тем менее острым будет блюдо). Готовтиь 5 мин до готовности. Если соус слишком загустеет, добавить немного воды. Посыпать петрушкой и подавать.

На заметку

Если вам не найти эту смесь специй, используйте гарам масала.

• 400 г песочного печенья или сухого digestive, разломанного в крошку
• 230 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 банки шоколадно-ореховой пасты Нутелла
• 230 г грецких орехов, мелко порезанных
• 1/2 ст коньяка или бренди
• шоколадная стружка для украшения

1. Взбить шоколадную пасту с маслом в однородную массу и добавить коньяк. Если слишком сухо, добавьте молока.

2. Добавить дробленое печенье и орехи. Сформировать массу в шарики и обвалять в шоколадной стружке. Положить в бумажные розетки и держать в холодильнике. Желательно сделать за 1 день до употребления.