Телячьи котлеты с имбирем

На 4 порции:

  • 75 мл сухого шерри
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 2 ст. ложки тертого свежего имбиря
  • 4 телячьи котлеты, толщиной 2 см (примерно по 225 г каждая)
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 4 небольших желтых сладких перца, без семян, нарезанных на полоски шириной 2-3 см
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1 пучок рокет-салата

1. Нагрейте гриль. Смешайте шерри, соевый соус и имбирь в форме для запекания. Она должна быть достаточно большой, чтобы котлеты в ней лежали в один слой. Положите в форму телячьи котлеты так, чтобы они были покрыты маринадом.

 

2. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней масло. Положите перец и сахар и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут или до тех пор, пока перец не станет.

3. Поставьте форму для запекания с телячьими котлетами и смесью из шерри в гриль очень близко к огню. Жарьте котлеты сдвух сторон 10-12 минут.

4. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями рокет-салата. Положите сверху перцы. На перцы кладите телячьи котлеты. Полейте их соком.

рецепт Телячьи котлеты с имбирем прислал шеф-повар milana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из маринованной вишни

  • 600 г вишни
  • 2 ст. л. сах. песка
  • 2 ст. л кукурузного или картофельного крахмала
  • корица
  • гвоздика
  • цедра лимона
  • 2 л воды.


Вишню поварить не более 5-и минут, отвар процедить, добавить к нему специи, натертую цедру, сахар и распущенный в воде крахмал.
Довести все до кипения и сразу же снять кастрюлю с огня.
Почти такой же суп можно сварить из сушеной или свежей вишни.
Сушеную вишню час-полтора выдержать в горячей воде и отварить в этой же воде, свежую можно варить сразу, но в любом случае собственно варка должна продолжаться не более 5-и минут.


Салат из помидоров с маслинами

  • 400 г помидор
  • 1 банка маслин (без косточек) 
  • 1 луковица
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • молотый черный перец
  • 5 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. зелени петрушки


Снимите с помидоров кожицу; ошпарьте их кипятком, затем на одну минуту окуните в холодную воду; тонко порежьте. Приготовьте заправку: предварительно выньте из маслин косточки. Измельчите маслины и репчатый лук. Соедините со всеми оставшимися ингредиентами. Заправьте помидоры. Подавайте с паштетом или холодной свининой.