• языки уток 240 г.
• салат зеленый или огурцы свежие 35 г, или грибы сушеные 8 г
• лук зеленый 10 г
• соус соевый 30 г (25 г подается отдельно)
• масло растительное 10 г
• вкусовая добавка (Концентрат) 5 г
• горчица 5 г
• уксус 5 г.

Языки уток сначала ошпаривают кипятком, после чего варят на пару до готовности, а затем очищают от кожицы и охлаждают.
Огурцы моют, срезают с концов кожицу, нарезают их ломтиками,ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг.
Отваренные в воде грибы тщательно отжимают. Кусочки зеленого салата или ломтики свежих огурцов, или грибы заправляют кунжутным маслом, смешанным с вкусовой добавкой.Перед подачей в салатник кладут горкой заправленный зеленый салат, либо ломтики свежих огурцов, либо грибы, а сверху - утиные лапки, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, горчицей и уксусом, и посыпают зеленым луком.

• 700 г рыбы
• 30 г пшеничной муки
• 40 г растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 30 г сыра
• 750 г гречневой каши
• 700 г соуса
• зелень
• соль

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить ее маслом и положить в центре сковороды или металлического блюда. Hа кашу уложить запанированную в муке и поджаренную рыбу, а на нее кусочек яйца. Все это залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

 

При подаче посыпать зеленью петрушки.