• 400 г смеси сухофруктов, включая сливы, фиги, курагу, изюм, клюкву
• 400 мл свежего апельсинового сока
• 1 пакетик жасминового чая или Earl Grey
• 1 апельсин, только цедра
• 2 ч л корицы или 1 палочка корицы
• 2 ст л меда
• несколько капель апельсиновой или розовой воды (по желанию)

Подавать:

• 6 ст л сметаны или греческого йогурта
• 6 ст л порезанных фисташек

1. Положить в кастрюлю сухофрукты, апельсиновый сок, чайный пакетик, апельсиновую цедру, корицу и мед. Добавить немного воды, только чтобы залить фрукты.

2. Довести до кипения, достать пакетик и тушить 15 мин, пока сухофрукты не набухнут. Достать палочку корицы и дать остыть. Добавить апельсиновую или розовую воду и попробовать, не надо ли добавить сахар.

3. Подавать с йогуртом и порезанными орехами.

На заметку

Апельсиновая вода придает восхитительный аромат, но использовать ее нужно умеренно.

• 2 кг курица, выпотрошенная
• 2 ст л кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 ст л молотой корицы
• 1 ст л молотого имбиря
• 1 лимон

Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Смешать 2 ст л кунжутного масла с 2 зубчиками чеснока, по 1 ст л молотого имбиря и корицы, немного соли. Натереть специями курицу. Порезать лимон на 4 части и положить внутрь. Запекать курицу около 2х часов до готовности.

Подавать с фруктовым соусом и кускусом .