Судак в соусе
- 1,5 кг судака,
- 1 ст. ложка топленого масла,
- соль по вкусу.
- 1 ст. ложка пшеничной муки,
- 1 ст ложка сливочного масла,
- 1 стакан бульона,
- 1 стакан шампиньонов (рубленых и поджаренных),
- 1 луковица,
- 1/2 стакана сметаны.
Рыбу очистить, нарезать на куски, положить на сковороду с растопленным маслом, посолить, поставить в нагретую духовку и запечь. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом и подавать.
Приготовление соуса: в глубокой сковороде растереть муку и масло, залить бульоном, прокипятить, добавить поджаренные шампиньоны, мелко рубленный и поджаренный до светло-коричневого цвета лук, сметану. Вскипятить.
рецепт Судак в соусе прислал шеф-повар Римма
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кефаль в оливковом масле
- 1 кг кефали длиной 30-40 см
- 2 луковицы (200 г)
- 3 зубчика чеснока
- 3 моркови (300 г)
- 3 картофелины (300 г)
- 6 ст. л. оливкового масла
- 2 помидора (200 г)
- 1 ч. л. томатной пасты
- соль
- 0,5 ч. л. сахара
- молотый черный перец
- 2 лимона
- пол пучка петрушки, укропа
В проточной воде промыть рыбу (изнутри и снаружи). После того как стечет вода, отрезать кухонными ножницами плавники и головы. Разрезать рыбу на куски длиной около 2 сантиметров. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кусочками. Картофель и морковь очистить и нарезать кусочками размером около 2 см. Взять сковороду с высокими краями и раскалить в ней оливковое масло. Потушить овощи на среднем огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Затем удалить плодоножку, мякоть мелко нарезать и положить к овощам. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и 18 л воды, перемешать и довести до кипения. Положить в овощи кусочки рыбы. Промыть лимоны в горячей воде. Разрезать 1 лимон на 4 части и отложить в сторону, другой нарезать тонкими кружочками и выложить на рыбу с овощами. Тушить на слабом огне 30 минут. Рыбу посыпать зеленью.
Салат итальянский
- 1 корнеплод сельдерея
- 2 моркови
- 1 корнеплод петрушки
- 4 картофелины
- 2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
- 4 ст. л. зеленого горошка
- 2 соленых огурца
- 2 яблока
- 1 луковица
- 2 яйца
- соль
- сахар
- перец
- лимонный сок
- 4 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. горчицы
Фасоль и овощи сварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Все овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить фасоль, отцеженный горошек, сольЭ сахар и перец. Полить лимонным соком, перемешать с майонезом и горчицей. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц.