На 4 порции:

• 500 гр старого картофеля, порезанного на куски
• 1 средняя брюква (примерно 600 гр), порезанная на куски
• 200 гр низкокалорийного мягкого сыра с чесноком и травами
• 150 мл овощного бульона
• 4 ч л крахмала, смешанного с 2 ст л холодной воды
• 650 гр трески, очищенной от кожи и костей и порезанной на куски
• 100 гр креветок, готовых и очищенных
• 1 ст л порезанной петрушки

Приготовить рыбную запеканку бывает не просто, но этот рецепт упрощен до невозможности. Эта запеканка готовится удивительно просто, получается вкусно. К тому же в этом рецепте уменьшенное количество калорий за счет того, что в соусе используется низкокалоийный сыр.

 

1. Отварить картофель и брюкву в кипящей воде до мягкости (около 20 мин).

2. Разогреть дуйовку до 190 гр С. Пока картофель и брюква варятся, положиь мягкий сыр и бульон в кастрюлю, прогреть, помешивая деревянной ложкой, пока все не перемешается. Затем добавить крахмал и готовить, пока соус не загустеет.

3. Добавить в соус рыбу, креветки и петрушку. Приправить солью и перцем.

4. Переложить смесь в форму для духовки вместимостью 1.5 л. Слить картофель и брюкву и сделать пюре с черным перцем. Выложить поверх рыбы пюре, чтобы полностью покрыть дно, и запекать 25-30 мин, пока все не будет горячим. Затем поставить под горячий гриль на несколько минут, чтобы подрумянить сверху. Подавать с горошком или кукурузой.

ВАРИАНТ

Особая запеканка с морепродуктами

Эту запеканку можно сделать незабываемо-вкусной, использовав лосось вместо трески и замороженный коктейль из морепродуктов вместо креветок.

Будняя запеканка

Для экономной версии этого блюда вместо креветок можно использовать грибы и замороженный горошек.

НА ЗАМЕТКУ

Любая белая рыба содержит мало жиров и является хорошим источником белка, витаминов А и D, а также важного вещества омега-3, полиненасыщенных кислот, которые помогают предотвратить заболевания сердца.

• филе курицы - 150 г.
• орехи - 100 г.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• апельсины - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• огурец свежий - 1 шт.
• зеленый горошек - 50 г.
• картофель - 2-3 шт.
• майонез - 100 г.
• соль

 

Прокрутить варенное филе курицы через мясорубку вместе с орехами и сливочным маслом, посолить и поставить в холодильник.
Вареный картофель нарезать дольками,
добавить зеленый горошек, и порезанные свежие огурцы.
Овощи и фарш соединить и заправить майонезом.
Украсить дольками помидоров и апельсинов.