Соус с яйцом и свежими огурцами
- Уксус 3%-ный - 100 г,
- масло растительное - 50 г,
- огурцы свежие - 30 г,
- яйца - 2 шт.,
- соль,
- сахар и черный молотый перец - по вкусу.
Желтки вареных яиц растирают с небольшим количеством соли и сахара, разводят с уксусом и соединяют с растительным маслом.
Белки яиц и свежие огурцы мелко рубят, вводят в соус,
перемешивают и доводят до вкуса солью, перцем и сахаром. Можно добавить в соус 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.
рецепт Соус с яйцом и свежими огурцами прислал шеф-повар Тотошка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Корзиночки с лесными ягодами
- 200 гр слив. масла
- 100 гр. сах. пудры
- 130 гр. марципана
- 80 гр. муки
- 70 гр. крахмала
- 5 яиц
- 1 щепотка соли
- 8 гр ванильного сахара
- цедра половины среднего лимона
Для начинки:
- 500 гр клубники
- 200 гр абрикосов (или манго)
- немного сахара (по вкусу)
- немного лимонного сока (по вкусу)
- немного воды (по вкусу)
- 1/2 литра сметаны
- 1 ст.л. сах пудры
- 250 гр. лесных ягод (малина, ежевика, черника, лесная земляника)
- листочки мяты сах.
- пудра для украшения (прозрачное желе)
Впервые эти корзиночки я попробовала у своей тети в Вене. она и дала мне этот рецепт. Самое удобное в приготовлении этого десерта это то, что вкус можно подстраивать под личные предпочтения каждого. Лично я в конце заливаю наполнитель корзиночки прозрачным желе для красивого блеска.
Для приготовления песочной корзинки: взбить 100 гр сах пудры, марципан и сливочное масло. К полученной массе добавить желтки с солью, ванильный сахар, лимонную цедру и все перемешать.
Mассу поместить в форму размером 15х20 высотой 5 мм и выпекать при температуре 260 градусов до золотистой корочки. Вынуть из формы, поместить следующий слой и выпечь. Выпекать таким образом пока не закончится тесто.
(!)Готовым коржам дать полностью остыть.
Для фруктовой начинки: клубнику измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить по вкусу сахар и лимонный сок, можно немного развести минеральной водой. Абрикосы проварить в небольшом количестве воды, чтобы они стали мягкими, измельчить до консистенции детского пюре, и добавить по вкусу сахар.
Сметану смешать с сахарной пудрой, добавить клубничное и абрикосовое пюре и перемешать до равномерного распределения цвета. готовые коржи порезать на небольшие кусочки и свернуть корзиночками. Наполнить корзиночки клубнично-абрикосовым пюре, ягодами, украсить сах. пудрой и листочками мяты.
Тайская заправка с лаймом
- 125 мл свежего сока лайма
- 3 ст л коричневого сахара
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
- 1 средний красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 2 ст л рыбного соуса
- 1 ст л порезанных листьев кориандра (кинзы)
- 2 палочки лимонного сорго, мягкая внутренняя часть мелко порезанная
- кусочек свежего имбиря, тертый
Лайм, сахар и рыбный соус - “святая троица”, которые делают тайские соусы такими необычными. В этом вкус прибавляют лимонное сорго и имбирь. Особенно хорошо подходит к лапше, курице, говядине или креветкам.
Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.