Соус с шампиньонами и помидорами
- красный основной соус - 650 г
- масло сливочное - 30 г
- маргарин сливочный - 60 г
- помидоры свежие - 100 г
- лук репчатый - 300 г
- шампиньоны - 100 г
- белое виноградное вино - 100 г
- эстрагон - 10 г
- зелень петрушки.
Мелко нашинкованный лук спассировать на сливочном маргарине.Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде,
нашинковать, обжарить на сливочном маргарине, после чего добавить в пассированный лук. Затем в смесь положить нарезанные дольками помидоры, влить белое вино и тушить в посуде, закрытой крышкой, в течение 15 минут. Подготовленные продукты соединить с красным основным соусом и кипятить 5-10 минут. В готовый соус добавить соль, рубленую зелень петрушки, листики эстрагона,
перемешать и заправить сливочным маслом.
Соус подается к антрекоту, филе, тушеному мясу, биточкам из мяса, а также к блюдам из баранины, телятины и домашней птицы.
рецепт Соус с шампиньонами и помидорами прислал шеф-повар Оксаночка
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожки сладкоежка
- готовое слоеное тесто 250 г
- молоко 0,25 стакана
- сахарная пудра (или самый мелкий сахарный песок) 1 ст. л.
- светлый изюм без косточек 0,5 стакана
- курага (мягкая) 0,5 стакана
- очищенные грецкие орехи 4 ст. л.
- тертая апельсиновая цедра 1 ст. л.
- сыр “Домашний” 0,75 стакана
- яйцо 1 шт.
Измельчить орехи и курагу, затем смешать их с цедрой, сыром и изюмом. Разрезать пластину готового теста на четыре прямоугольника, положить в центр каждого начинку и сложить в виде конверта. Чтобы пласт не пузырился, проколоть его в нескольких местах вилкой. Каждый пирожок смазать яичным желтком. Выложить конвертики на тефлоновый противень, предварительно посыпанный мукой, и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 15-20 минут. Перед подачей на стол посылать сахарной пудрой.
Айвар
стручков сладкого и острого перца, оливкового масла и лимонного сока. Она улучшает пищеварение. Подают ее в качестве гарнира.