• 1/2 ст муки,
• 4 желтка,
• 1/2 ст сахара,
• 1/2 ст толченого миндаля,
• 1/2 ст тертого шоколада,
• 1 белок.

• 1 кг цветов липы
• 400 г воды
• 1 кг сахара

Цветы помещают в дуршлаг, моют под холодной водой, дают воде стечь, складывают в таз и заливают кипящим сахарным сиропом (на 1 кг цветов - 400 г воды и 1 кг сахара), чтобы цветы не всплывали,
на них кладут плоскую тарелку и ставят сверху банку с водой.
Когда цветы напитаются сахаром и осядут, варят варенье до готовности в один прием, кипящим разливают в подогретые банки и закатывают.

Чтобы варенье не засахаривалось, в него в конце варки добавляют лимонную кислоту 3 г на 1 кг цветов.