• сладкий перец 2 шт.
• кабачок 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сыр тертый 200 г
• яйца 2 шт.
• укроп измельченный 1 пучок
• сок лимона 1 ст. л.
• соль
• перец
• мускатный орех по вкусу

Перец вымыть, нарезать полосками, семена удалить, выложить на сковороду, влить четверть стакана воды и тушить на слабом огне 7 минут. Очищенную морковь и кабачки натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Добавить сыр, яйца, зелень, лимонный сок, пряности и перемешать. Полученную массу вместе с перцем выложить в огнеупорную форму, предварительно выстланную фольгой, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 20 минут. Готовый паштет подавать с черным хлебом.

• 50 г творога,
• 8 г листьев подорожника,
• 40 г чернослива,
• 50 г молока,
• 5 г сахара.

Подготовленный чернослив заливают холодной водой, доводят до кипения, полученный отвар процеживают, а из чернослива удаляют косточки, нарезают. В отвар добавляют протертый творог, молоко, нашинкованные листья подорожника, сахар. Смесь взбивают в течение 2 - 3 мин.