Солянка из домашней птицы и дичи

  • гусь - 100 г
  • рябчик или куропатка серая - 1/2 шт,или куропатка белая - 1/3 шт., или фазан - 1/6 шт.
  • лук репчатый - 50 г
  • огурцы соленые - 30 г
  • каперсы - 10 г
  • маслины - 25 г
  • оливки - 10 г
  • томат-пюре - 15 г
  • масло сливочное - 10 г
  • сметана - 30 г
  • лимон - 1/10 шт.
  • лавровый лист
  •  перец горошком
  • зелень

Это блюдо следует готовить так же, как солянку сборную, но вместо мясных продуктов использовать вареную или жареную домашнюю птицу и дичь.

рецепт Солянка из домашней птицы и дичи прислал шеф-повар Креус Т.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-лапша с грибами

  • 50 г сушеных грибов
  • 2 луковицы
  • 200 г лапши
  • растительное масло
  • зелень петрушки
  • соль.


Грибы замочить на 3-4 часа, отцедить, промыть и сварить. Бульон отцедить. Сваренные грибы нарезать ломтиками и обжарить с луком, положить в бульон и поставить на огонь. Когда закипит, всыпать лапшу и варить ее до готовности. В готовый суп положить нарубленную зелень петрушки.


Пирог (Звездная полночь)

  • 200 г. муки,
  • 175 г. сахара,
  • 175 г. маргарина,
  • 50 г. молочного шоколада,
  • 3-4 яйца,
  • пол пакетика разрыхлителя,
  • 2 ст. л. какао и пакетик ванили.
  • Для подливки:
  • 150 мл. жидких сливок,
  • 50 г. молочного шоколада,
  • 1 яйцо и немного сахара.


Замесить тесто: сахар перемешать с яйцами, муку с разрыхлителем и какао, добавить маргарин, грубо посеченный молочный шоколад, ваниль. Тесто вылить в форму и печь при температуре 180 градусов 20-25 минут. Подливка: в кастрюле нагреть сливки, добавить шоколад, дать ему раствориться,
добавить сахар и яйцо.

При подаче кусочки пирога полить подливкой. Кусочки шоколада в пироге не растворяются, и поэтому выглядят как звёздочки. На сколько порций: 6.