Шашлык `Лагуна`

Для 1 порции:
80 г рыбы,
60 г мяса морского гребешка,
60 г мякоти хвоста гигантской морс-кой креветки (можно также использовать мясо рака),
40 г сладкого перца,
30 г риса,
10 г мидий в ракушках,
15 г креветок,
30-40 г белого вина,
зелень.

Осетрина, мясо морского гребешка и мякоть хвоста гигантской морской креветки маринуются в лимонном соке, в который добавлены белое вино и зелень.
Затем все продукты панируются в муке, перемешиваются с паприкой, одеваются на шпажки в следующем порядке:
рыба, гребешок, креветка. Затем жарятся на гриле до готовности.
На гарнир лучше всего подавать отварной рис с овощами, обжаренными с томатным соусом, мидии в ракушках, креветки, оливки.

рецепт Шашлык `Лагуна` прислал шеф-повар Михаель

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Капусту, лук, морковь и маринованный перец нарезать соломкой, добавить лимонную кислоту, соль, молотый перец и все тщательно перемешать. Готовый салат выложить горкой, полить майонезом и украсить зленеью и дольками лимона.

Тефтели с зеленью

Говядина-750 г,
рис-175 г,
2 яйца,
шпинат-20 листьев,
зелень петрушки-2 пучка,
зелень укропа-2 пучка,
бульон из костей-1, 5 л,
репчатый лук-1 головка,
растительное масло - 125 мл,
сметана - 200 мл,
соль и перец по вкусу.

Зачистить мясо от сухожилий и пленок, вымыть и пропустить вместе с луком через мясорубку.
Отварить не до готовности рис (на 1 чашку риса - 1 чашка бульона из костей). Остывший рис смешать с фаршем, добавить два яйца, немного измельченной зелени, соль и перец по вкусу.
Тщательно промытые шпинат, зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Из приготовленного фарша разделать тефтели величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченной зелени, уложить в смазанный растительным маслом сотейник, залить кипящим бульоном или водой и варить на медленном огне в течение часа, пока выкипит почти весь бульон.
Готовые тефтели подавать к столу со свежей сметаной в соуснике.

Вход на сайт

Шашлык `Лагуна`

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат с белокочанной капустой и маринованным перцем

Тефтели с зеленью