• 1 кг свинины
• 100 г свиного жира
• 1 кг картофеля
• 3 яйца
• 100 г репчатого лука
• 50 г томатного соуса
• 500 г мясного бульона
• 50 г зелени петрушки
• соль
• перец
• Тесто:
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 100 г воды

Лук спассеровать с томатным соусом. Сложить в горшок оладьи из картофеля, сверху  мясо с луком. Залить мясным бульоном, посыпать петрушкой. Залепить горшок тестом, смазать яйцом тестяной блин и поставить в духовку до готовности.

• 2-3 свежие сельди, разделанные на филе
• соль
  
• черный молотый перец
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 3 ст л оливкового масла
• 3-4 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л меда
• 200 мл простого йогурта
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 2 красных яблока, порезанных
• 2 лавровых листа
• 1 ст л свежего укропа, порезанного мелко

1. Порезать рыбу на 2.5 см кусочки. Приправить солью и перцем.

2. Смешать лимонную цедру, сок, масло, уксус и мед с йогуртом, перемешать с луком, яблоком, лавровыми листами и укропом.

3. Добавить в йогурт кусочки селедки и оставить в холодильнике как минимум на 24 часа мариноваться.

4. Подавать на тарелках или в бокалах на высоких ножках, украсив укропом и кусочками красного яблока.
Отлично подходит черный или ржаной хлеб.