• 600 г картофеля
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. смеси сушеных пряных трав
• 1 ч. л. молотой паприки
• мука
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл жирных сливок
• 1/4 ч. л. сахара
• 3 ст. л. майонеза
• зелень

 

Картофель отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать на дольки. Яйца смешать с сушеной зеленью, солью, перцем и молотой паприкой. Нарезанный картофель сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в приготовленный кляр. Оливковое масло разогреть и обжарить в нем картофель. Чеснок очистить и измельчить. Сливки взбить с сахаром, добавить чеснок, майонез и зелень. Приправить солью и перцем. Картофель подать с соусом, а также, по желанию, с салатом, кольцами лука и сладким перцем.

• 900 гр моркови
• 150 мл сладкого белого вина Марсала 
• 2 ст л соли
• 1 ст л свежемолотого черного перца 
• сахар
• 100 гр сливочного масла

В низкую кастрюлю с толстым дном положить 900 гр моркови, порезанной толстыми кусками. Добавить 150 мл сладкого белого вина Марсала и столько же воды, 2 ст л соли, 1 ст л свежемолотого черного перца и сахар. Довести до кипения, тушить около 10-15 мин, пока вода практически не испарится. Затем снизить огонь и готовить еще 10 мин. Добавить 100 гр сливочного масла, перемешать и подавать.