12 порций.

• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик прозрачной заливки для торта
• 50 г муки
• 50 г крахмала
• соль на кончике ножа
• 4 г желатина
• 1 желток
• 3 шт киви
• 500 г клубники
• 150 г жирной сметаны.
• 2 ст.л. лимонного сока

2 желтка смешать с 75г сахара + ванильный сахар. Добавить муку и крахмал.

 

2 белка взбить с солью, ввести в тесто. Переложить в смазанную разъемную форму (28см). Печь 20мин при 180гр.С. Вынуть.

50г сахара смешать с желтком и сметаной. Растворить размоченный желатин в теплом лимонном соке и соединить со сметаной.

Намазать корж кремом. Разрезать пополам ягоды (вдоль). Киви почистить и порезать кружочками. Все ягоды-фрукты выложить поверх крема (чешуей или кольцами).

Заливку приготовить с сахаром и вылить поверх фруктов.

Поставить в холодильник.

• 8 яиц
• 125 г размягченного сливочного масла
• 125 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 ст. ложка орехового ликера
• 300 г молотых грецких орехов
• 50 г рубленых грецких орехов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного пудинга
• 500 мл молока
• 10 г желатина
• 50 г абрикосового конфитюра
• 16 половинок грецких орехов

 

Отделить белки от желтков и взбить, добавив щепотку соли. Масло растереть с сахаром и 1 пакетиком ванильного сахара. Подмешать ликер и желтки. Добавить молотые и рубленые орехи, разрыхлитель. Аккуратно ввести в ореховое тесто взбитые белки. Заполнить тестом смазанную жиром и посыпанную молотыми орехами форму для кекса (объемом 1,5 л) и выпекать около 45 минут при 170 градусах. Вынуть, перевернуть на доску и остудить. Разрезать горизонтально пополам. Смесь для пудинга развести 3 ст. ложками молока. Оставшееся молоко довести до кипения с ванильным сахаром. Ввести пудинг, быстро довести до кипения, снять с плиты и остудить. Желатин замочить, отжать и распустить в теплом пудинге. На нижнюю часть кекса выложить 3/4 крема. Накрыть верхней частью. Смазать кекс подогретым абрикосовым конфитюром, а остатки крема выпустить в виде розеток. Украсить половинками грецких орехов.