• кабачки 4 шт. (небольшие)
• морковка 2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• помидоры - 2-3 шт. (небольшие, желательно потверже)
• подсолн. масло
• соль по вкусу

Ням-ням. Можно съесть много, потому что блюдо не калорийное.

 

Очистить кабачки от кожуры. Если кабачки большие, то почистить внутренность кабачка от семечек. Порезать их на маленькие кубики. Морковку мелко порезать. В специальную для тушения форму выложить кабачки и морковку, добавить стакан воды. Закрыть крышкой, поставить на огонь. В это время порезать помидоры мелко.

Когда почувствуете, что кабачки почти готовы (стали мягкие), добавьте помидоры и подсолнечное масло (чуть-чуть), посолить, перемешать, открыть крышку. Дать еще немного потушиться. В самом конце добавить мелко порезанный чеснок. Вкусно.

для теста:

• 1 стакан мака
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. густых сливок
• 2 ст. л. крахмала
• 7 яиц
• 1 ч. л. ванилина
• растительное масло
• сухари для формы

для прослойки:

• 1/2 стакана вишневого джема

для крема:

• 8 желтков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 250 мл жирных сливок
• 2/3 стакана сахарной пудры
• ванилин по вкусу
• 1 ч. л. желатина
• цукаты

 

Мак замочить на ночь в теплой воде, слить воду и растереть или пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром в белую пену, добавить крахмал, растертый мак, сливки и перемешать. Охлажденные белки взбить в крутую пену и соединить, осторожно перемешивая, с желтково-маковой массой. Тесто вылить в обмазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму и выпекать в нежаркой духовке полчаса. Охладить, разрезать вдоль пополам. Нижний корме намазать вишневым джемом, сверху положить второй корж. Торт обмазать сливочным кремом, верх украсить цукатами.