Рыба в слоеном тесте

  • 90 г лосося или любой другой красной рыбы
  • 90 г любой белой рыбы,
  • 60 г картофеля
  • 15 г моркови
  • 15г корней сельдерея,
  • 15г лука
  • 30 г сливок 30- процентной жирности
  • 20 г лимона
  • 5 г зелени

Заплетите косичку из белой и красной рыбы и запеките ее в духовке.
Овощи обжарьте, а затем 10 минут на медленном огне проварите их в сливках.
“Рыбку” выпекают из слоеного теста. картофель нарежьте бочонками, отварите до полуготовности, а затем запекайте в духовке в течение 5 минут.
Слойку разрежьте вдоль, на нижнюю половинку положите пропитанные сливками овощи, рыбную косичку и накройте верхней половинкой.
“Рыбку” подают вместе с картофелем, лимоном и зеленью.

рецепт Рыба в слоеном тесте прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты из гречки с мясом (детям)

  • 50 г. гречневой крупы
  • 50 г. отварного мяса
  • 10 г. лука
  • 1/4 яйца
  • 10 г. масла сливочного.


Из гречки сварить рассыпчатую кашу, охладить, добавить пропущенное через мясорубку вареное мясо, смешанное с поджарен- ным на сливочном масле репчатым луком и взбитым яйцом, посолить.
Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сливоч- ном масле.


Рассольник со свежей рыбой

  • Рыба 50,
  • крупа 20,
  • картофель 80,
  • петрушка 10,
  • сельдерей 10,
  • морковь 20,
  • лук репчатый 20,
  • огурцы соленые 30,
  • масло топленое 10,
  • сметана 10,
  • рыба 100,
  • зелень,
  • специи,
  • соль.

 



Готовят блюдо так же, как рассольник ленинградский, но на рыбном бульоне. При подаче в тарелку кладут куски отварной рыбы.