• 80 г масла,
• 3 яйца,
• 30 г сахарной пудры,
• 30 г муки,
• 3 ст. ложки молока.

 

Соус ванильный:

• 2 желтка,
• 1 ст. ложка картофельной муки,
• 80 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1/2 л молока.

Половину количества масла, желток и сахарную пудру взбивать в течение 1/2 часа, затем добавить просеянную муку и взбитый белок. Оставшееся масло растопить на сковороде, влить туда приготовленное тесто, добавить молоко и поставить сковороду в предварительно разогретую духовку. Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре. Когда тесто поднимется - оно должно быть рыхлым, сделать столовой ложкой в середине его углубление, выложить нокерльн на подогретое блюдо углублением вверх, полить ванильным соусом и подать на десерт.

Соус приготовить так: желтки смешать с картофельной мукой,
сахаром и ванильным сахаром, развести небольшим количеством холодного молока, влить в оставшееся количество кипящего молока и взбить на паровой бане до получения густой массы.

• горшочки 6 шт.
• мясо 0,5 кг.
• крупа 18 ст. л.
• бульонные кубики 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• лавровый лист 1 шт.

 

Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук,
разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого),
добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.