• готовое слоеное тесто

Яблочная начинка:

• 1 кг очищенных натертых на терке яблок.
• 200 г сахарной пудры,
• молотая корица,
• 50 г изюма,
• 50 г растертых орехов,
• 20 г тертых сухарей.

Яблочная начинка: очищенные и тертые на терке яблоки размешивают с сахаром, корицей, изюмом, орехами, тертыми сухарями.

 

Подготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, намазывают яблочной начинкой, посыпают растертыми орехами и сворачивают в рулет. Изделие перекладывают на противень, смазывают яичным желтком и выпекают в горячей духовке.
Готовый рулет посыпают сахарной пудрой.

• На 1,2 кг творога ,
• 1 стакан сахара,
• 4 яйца,
• 200 г сливочного масла,
• 200 г фисташек или арахиса,
• 4 стакана густых сливок,
• ванильный сахар.

Свежий творог протереть через сито, положить сахар и ванилин, хорошо растереть. Добавить яйца, сливочное масло, мелко изрубленные орехи. Все перемешать как можно лучше и влить в творог сливки. Массу еще раз перемешать, выложить в форму, застланную влажной марлей, установить сверху пресс.
Поставить в холодное место на сутки.