На 4 порции:

• 2 ст л подсолнечного масла
• 2 красные луковицы, очищенные и мелко порезанные
• 40 г сливочного масла
• 575 г картофеля, очищенного
• 150 г копченой ветчины
• соль и черный молотый перец
• 4 яйца

Оладушки отлично подойдут к легкому ужину или воскресному обеду.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разогреть в сковороде масло, обжаривать лук 5 минут или до мягкости. Снять с огня и добавить половину масла. Тем временем натереть картофель на терке и положить на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали всю лижнюю влагу. Мелко порезать ветчину.

2. Положить жареный лук в миску с тертым картофелем и ветчиной. Перемешать и приправить.

3. Разделить смесь на восемь частей, положить две на непригораемый противень и сформировать оладьи. Запекать в духовке 7 минут, слегка приплюснуть и вернуть в духовку еще на 7-10 минут.

4. Тем временем сделать яичницу-болтунью. Взбить и приправить яйца. Растопить оставшееся масло в сковороде, готовить яйца на медленном огне, помешивая, пока они не “схватятся”. Подавать оладьи с яичницей и листьями салата.

• цыпленок - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г
• лук репчатый - 100 г
• лук-порей - 20 г
• сельдерей - 15 г
  
• перец стручковый зеленый - 50 г
• бекон - 100 г
• помидоры - 500 г
• рис - 70 г
• соль

Мясо снять с костей. Из костей сварить около 2 л крепкого бульона. Куриную грудинку нарезать кубиками, обжарить в масле с рубленным репчатым луком, мелко нарезанными кубиками лука- порея, сельдереем, перцем, беконом. Затем залить бульоном (1,5 л), приправить и поварить еще 40 минут. Добавить очищенные от кожицы и зерен и нарезанные кубиками помидоры,поварить еще несколько минут. Рис отварить отдельно, затем положить в суп и хорошо его приправить.