Рыба с пряной корочкой

На 4 порции:

1 кг филе трески,
сок 1/2 лимона,
1/2 ч.л. молотого черного перца,
1/2 ч.л. соли,
1/2 ч.л. молотого красного перца (паприки),
6 помидоров,
3 ст.л. оливкового масла,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик),
1 ст.л. каперсов,
1/4 ч.л. розмарина.

Разогреть духовой шкаф до температуры 225 и поставить решетку на среднюю полку.
Промыть филе трески холодной водой и хорошо обсушить салфеткой или кухонным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Смешать красный и черный молотый перец с солью и натереть полученной смесью куски рыбы. Выложить куски в форму рядом друг с другом.
Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и черепицеобразно разложить на рыбе. Налить в кастрюльку оливковое масло и разогреть его. Очистить луковицу,
нарезать ее мелкими кусочками и пассировать в разогретом масле. Тем временем очистить чеснок и мелко нарубить его вместе с зеленью. Обжарить в кастрюльке в течение примерно 5 минут вместе с каперсами и розмарином.
Равномерно разложить на помидорах пассированные лук, чеснок и пряную зелень.
Поставить форму в духовой шкаф на решетку и запекать примерно 20 минут.

рецепт Рыба с пряной корочкой прислал шеф-повар Ольга Дроздова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 г пшеничной муки,
1 щепотка соли,
1 яйцо,
немного лимонной цедры,
3 чайных ложки (10 г) гранулированного лецитина,
1/4литра молока,
1 щепотка сахара,
50 г растительного масла.

Высыпать муку в миску. 3 десертных ложки молока взбить с лецитином. Добавить остаток молока, яйцо, сахар, лимонную цедру,
все хорошо перемешать. Смазать сковороду маслом и печь и печь 4 лепешки приблизительно 40 минут.

Палочки с копченым сыром и беконом

На 40 шт:

4 полосок бекона, мелко порезанных
2 листа готового раскатанного слоеного теста
1 яйцо, взбить
125 гр тертого копченого сыра
2 пера зеленого лука, мелко порезанные
1 ст л порезанной петрушки
1 ч л паприки

Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

1. Обжарить бекон в сковороде, помешивая, до хрустящей корочки. Обсушить на кухонном полотенце. Смазать тесто яйцом, посыпать четвертью сыра на половину листа теста, не доходя 1 см от края. Сверху посыпать беконом, смешанным с луком, петрушкой, паприкой и оставшимся сыром.

2. Сложить тесто пополам, накрывая начинку, и плотно прижать. Смазать сверху яйцом и нарезать на полоски шириной 1 см, закрутить полоски и положить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 3 см друг от друга.

3. Запекать при 200 гр С в течение 12 мин до бледно-коричневого цвета; охладить на решетке.

Вход на сайт

Рыба с пряной корочкой

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Лецитиновая лепешка

Палочки с копченым сыром и беконом