Рассольник из зубатки
- Рыба - 150 г,
- лук репчатый - 30 г,
- щавель - 40 г,
- корень петрушки и сельдерея - по 5 г,
- огурцы соленые - 40 г,
- масло сливочное - 15 г,
- сметана - 20 г,
- зелень петрушки,
- лавровый лист,
- перец горошком,
- соль.
Рыбу отварить до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, вынуть из бульона. Корень петрушки и сельдерея, репчатый лук нашинковать, слегка обжарить,
положить в кипящий бульон, добавить соленые огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Проварить в течение 30 минут. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать и положить в бульон; если необходимо придать более кислый вкус, влить немного прокипяченного и процеженного огуречного рассола. Варить 10 минут.
Подать, положив в тарелку кусок отварной рыбы, сметану, измельченную зелень петрушки.
рецепт Рассольник из зубатки прислал шеф-повар Катюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Арбуз с шерри
- 4 чашки кубиков арбуза
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 чашка сухого шерри
- листья мяты
Посыпать кубики арбуза сахарным песком и полить шерри. Перед подачей на стол украсить мятой.
Полосочки с орехами и геркулесом
- 100 мл подсолнечного масла
- 25 г коричневого сахара
- 100 г светлой патоки
- 250 г геркулеса
- 25 г подсолнечных семечек
- 50 г смеси орехов
- 25 г тыквенных семечек
- 1 ст л поджаренных кунжутных семечек
Эти полезные и вкусные к чаю полосочки с орехами, семечками и геркулесом богаты витамином Е. Он чаще всего встречается в геркулесе, коричневом рисе или макаронных изделиях, орехах, семечках и растительных маслах (в особенности в подсолнечном масле и маслах из других семечек).
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом невысокую форму со стороной 20 см и проложить пергаментом.
2. Положить масло, сахар, патоку в кастрюлю и подогреть на медленном огне, пока сахар не растает. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Переложить в форму и разровнять сверху. Запекать 15-28 минут.
3. Дать остыть в форме 10 минут, затем начертить на поверхности 16 полосок. Дать полностью остыть в форме. Когда полностью остынет, снять пергамент и порезать на полоски. Хранить в плотно закрывающемся контейнере, чтобы они остались свежими.