• Щавель - 50 г,
• шпинат - 100 г,
• картофель - 75 г,
• петрушка - 15 г,
• лук репчатый - 16 г,
• лук зеленый - 15 г,
• мука - 10 г,
• маргарин столовый - 10 г,
• сметана - 10 г,
• яйца - 1/4 шт.,
• лавровый лист,
• зелень.

Перебрать и промыть щавель и шпинат, припустить их отдельно, добавив в шпинат небольшое количество жидкости.
Протереть зелень вместе с соком на протирочной машине или через сито. Нарезать лук и петрушку кубиками по 5-6 мм и спассировать на жире, за 2-3 минуты до окончания пассирования добавить нарезанный зеленый лук.
В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный ломтиками, а через 15 минут - протертую зелень, пассированные овощи и варить щи 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить белый соус, специи и соль.
Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

• 1 кг тыквы
  
• сахар по вкусу
• 1 стакан толченых орехов
  
• 1 ч. ложку корицы
• сливовое или яблочное повидло

Очистить 1 кг тыквы, нарезать кусочками и сварить на пару. Размять до состояния гладкого пюре и подсластить по вкусу. Добавить 1 стакан толченых орехов и 1 ч. ложку корицы. Половину полученной смеси положить в глубокую посуду (круглую или квадратную), нанести слой сливового или яблочного повидла, а сверху положить оставшуюся тыквенную смесь. Густо посыпать крупно истолченными орехами и выдержать в холоже не менее 12 часов. Нарезать как торт и подать.