На буханку весом 1 кг:

• 1/2 чашки теплой воды
• 1/2 чашки теплого молока
• 1 яйцо, взбить
• 40 гр сливочного масла
• 1 ст л сухого молока
• 1/3 чашки сахара
• 1 ч л соли
• 1 ст л тертой апельсиновой цедры
• 3 1/2 чашки хлебной муки
• 1 упаковка сухих дрожжей (7 гр)
• 1/3 чашки сушеной клюквы
• 1/3 чашки порезанных орехов пекан

1. Положить все ингредиенты в форму хлебопечки в указанном выше порядке кроме клюквы и орехов. Поставить в режим “основной” для буханки весом 1 кг.

 

2. Когда тесто замешано и хлебопечка издаст бип, добавить клюкву и порезанные орехи.

3. Когда программа закончена, достать буханку из хлебопечки и подавать хлеб теплым, с маслом.

• Персики 

Для сиропа:

• 1 л воды
• 500 - 700 г сахара 

Лучшими для компотов являются сорта: Эльберта, Никитский,
Амсден, Сальвей. Персики для компота берут не вполне созревшие,
с плотной мякотью, но сладкие и ароматные. Плоды моют, очищают кожицу, разрезают пополам и достают косточку. Затем плоды бланшируют в кипящей воде в течение 5 минут в зависимости от степени зрелости. После бланшировки плоды охлаждают в холодной воде. После этого плоды можно укладывать по банкам, плотно,
половинки срезами вниз. Заливать горячим (90 - градусным) сиропом и стерилизовать в кипящей воде: в пол-литровых банках - 15 - 18 минут, в литровых - 20 - 25, в трехлитровых - 30 - 35 минут.