• зефир - 500 г.
• сливки - 1 литр
• орехи - 1 стакан
• фрукты

Взять 1 литр сливок, желательно 33%.
Поставить в холодильник часа на 2-3. Затем взбить миксером с небольшим количеством сахара (1-2 столовых ложки) до очень густого состояния. Поставить эту массу назад в холодильник. Затем берется 500 грамм зефира, свежего, т.е. мягкого. Нарезается кругляшками. Каждая половинка режется на 3 части (чем тоньше, тем лучше). Нарезаный зефир положить на отдельную тарелку.

 

Измельчить стакан грецких орехов. Потом фрукты: апельсины, киви, клубника. Их также нарезать кругляшками, или дольками. При приготовлении можно использовать варенье, лучше покислее.

Необязательным компонентом может быть шоколад и всякие украшения. После того, как все компоненты готовы, можно приступать к созданию самого торта.

На большую неглубокую, желательно плоскую, тарелку или форму для торта выкладывается слой зефира, обильно смазывается сливками. Дальше слой орехов. Снова сливки. Затем фрукты, снова сливки. Опять зефир, опять сливки. Орехи, сливки. Фрукты, сливки. Зефир, сливки. И т.д. пока все не закончится.
Потом сверху и с боков обмазать все сливками.

После того, как все будет закончено, торт положить в морозильник часа на 2, а потом в холодильник на всю ночь.

На 4 порции:

• 325 гр филе баранины
• 2 ст л растительного масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 перо лука-порея, порезанное
• 175 гр крупных грибов, порезанных
• 1/2 ст л кунжутного масла
• красные перцы чили для украшения

 

Соус:

• 1 ст л крахмала
• 4 ст л светлого соевого соуса
  
• 3 ст л китайского рисового уксуса или сухого хереса
  
• 3 ст л воды
  
• 1/2 ст л соуса чили

 

Это классический рецепт из Пекина. Вы можете использовать говядину или свинину вместо баранины, а лук-порей заменить зеленым или репчатым луком.

 

1. Острым ножом нарезать мясо. Разогреть масло в разогретой сковороде вок, на большом огне обжарить чеснок и лук-порей около 2-3 мин.

2. Тем временем сделать соус: смешать крахмал, соевый соус, уксус, воду и соус чили. Отставить.

3. В вок добавить порезанные грибы и обжаривать 1 мин. Добавить соус и готовить 2-3 мин или до готовности баранины.

4. Побрызгать кунжутным маслом, переложить баранину и грибы на подогретые тарелки. Украсить красными чили и немедленно подавать.