На 2 порции:

• 600 г куриных грудок;
• 3 сладких перца;
• 0,5 стебля лука-порея;
• 150 мл куриного бульона;
• 50 мл белого сухого вина;
• 2-3 ст. ложки пищевого крахмала;
• соль
• перец.

Порезать грудки курицы и перец кусочками, а лук-порей - колечками.
Положить курицу, перец и лук-порей в миску, залить бульоном, закрыть крышкой и варить 13-14 минут при 100 градусах
Развести пищевой крахмал в вине, добавить в гуляш и варить еще 3 минуты при 100 градусах

• мука пшеничная 250 граммов
• сахар 15 граммов
• яйцо 1 штука
• соль 5 граммов
• молоко 0,5 литра
• мясо (мякоть) 250 граммов
• яйцо вареное 3 штуки
• лук репчатый 25 граммов
• растительное масло - 50 граммов. 

 

 

Яйца и соль хорошо размешивают, добавляют половину положенного по норме количества молока, всыпают просеянную пшеничную муку и, размешивая, добавляют остальное молоко.
Тесто получается жидким, как негустая сметана. Небольшую сковороду нагревают, сиазывают маслом и наливают на нее тесто,
распределяя его по поверхности тонким слоем. Когда блинчик пропечется, его снимают со сковороды. Для начинки мясо пропускают через мясорубку, обжаривают, вновь пропускают через мясорубку вместе с обжаренным мелкорубленым репчатым луком.
Добавляют рубленое яйцо, соль, перец и хорошо перемешивают. На середину блинчика кладут начинку (на обжаренную сторону),
заворачивают края блинчика в виде прямоугольника и обжаривают на сковороде.