Тесто:

• 1 яйцо,
• 3 желтка,
• 1 ст. сахара,
• 1 ст. л. соды,
• 1 ст. л. аммиачной соды (или соли аммония),
• 1 ст. сметаны,
• 1 п. маргарина,
• 3 ст. муки (столько, чтобы можно было раскатать). 

Маковая начинка:

• 1 ст. мака
• 100 г сахара
• 3 взбитые без сахара белка

Крем:

• 1 смесь
• 1 ст. молока,
• 7 ст. л сахара;
  
• 2 смесь -
  
• 1 ст. молока,
  
• 2 ст. л. муки,
  
• 2,5 ст.л. крахмала.

Тесто:
Тесто поделить на две части. Из первой испечь два коржа. Другую разделить на пять частей. Каждую из них раскатать на длину противня, начинить маком, скрутить рулетом и выпекать.

Крем:
Первую смесь поставить на огонь, довести до кипения. Долить вторую смесь. Снять, когда загустеет, охладить и прибавить 250 г масла.

Перемазать коржи так: первый корж / крем / 5 рулетов / крем / второй корж.

• 500 г муки
• 230 г сметаны
• 150 г сливочного масла.

• 230 г грецких орехов
• 200 г сахара
• 50 г меда
• 3 г корицы.

• 2 яичные желтка.