Пирог с луком и паприкой
На 4 порции:
- 400 г замороженного слоеного теста,
- 600 г красных, желтых и зеленых стручков паприки,
- 700 г репчатого лука,
- 5 ст. л. растительного масла,
- порошок паприки,
- по 1 ч. л. тимьяна и тмина,
- 2 ст. л. панировочных сухарей,
- 200 г сливок,
- соль,
- черный перец,
- 1 пучок петрушки,
- 250 г сыра “Гауда”,
- 1 яйцо.
Тесто разморозить. Стручки паприки нарезать кубиками, лук - тонкими полосками. Пассеровать в горячем растительном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет. Приправить специями - тимьяном и тмином. Добавить панировочные сухари и сливки.
Перемешать и уваривать в течение 1 мин. Посолить, поперчить.
Петрушку мелко порубить, сыр порезать небольшими кубиками. Все смешать. Духовку разогреть до 200ш. Пластины теста разложить рядом и раскатать. Сверху распределить начинку. Тесто закатать в рулет и слепить с двух сторон концы. Отделить белок от желтка.
Шов рулета смазать белком, поверхность - желтком. Выпекать в духовке около 35 мин.
рецепт Пирог с луком и паприкой прислал шеф-повар Анжела Звягинцева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочный пирог с медовой помадкой
- 1 кг сладких яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и мелко порезанных
- 275 г сахара
- 250 г несоленого масла
- 75 г меда
- 3 яйца
- 350 г простой муки
- 2 1/2 ч л пекарского порошка
- 2 ч л тертой апельсиновой цедры
- 100 г грецких орехов, порезанных
Помадка:
- яйца
- мед
- сливочное масло
- орехи
Это простой пирог с яблоками и медом получается сочным и вкусным и просто так, но медовая помадка делает его праздничным.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать прямоугольную форму для пирога размером 33х23 см со стенками высотой 5 см. Проложить форму фольгой и смазать ее маслом.
2. Смешать яблоки со 100 г сахара. Оставить, пока готовите тесто.
3. Взбить масло до однородной массы. Добавить оставшиеся 175 г сахара и взбивать в пышную массу. Добавить, взбивая, мед, затем добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Просеять муку и пекарский порошок и добавить в яичную смесь. Добавить апельсиновую цедру. Добавить яблочную смесь, которая даст легкий сироп, и орехи.
4. Распределить смесь в подготовленной форме и разровнять сверху. Запекать 45 мин или пока пирог не будет готов (проверить палочкой). Охладить в форме около 20 мин, затем переложить на решетку.
5. Чтобы сделать помадку, взбить яйца в большой миске в пышную массу. Довести до кипения мед в маленькой кастрюле, затем постепенно перелить мед в яйца, постоянно взбивая. Взбивать миксером на быстрой скорости, пока смесь не остынет и не загустеет, около 5 минут.
6. Взбить масло в большой миске в пышную массу. Добавить в него смесь с медом постепенно, постоянно взбивая.
Распределить помадку по пирогу и сторонам пирога. Посыпать сверху порезанными орехами. Поставить в холодильник на 2 часа перед тем, как подавать. Подавать прохладным или комнатной температуры.
Жаркое из окорочков с черHосливом
- 2 окорока,
- 1 стакан чернослива,
- 25 гр сливочного масла,
- мука,
- соль,
- перец,
- специи,
- молотые грецкие орехи,
- зерна граната.
За 1 час замачиваем стакан чернослива стаканом кипятка. Hарубаем окорочка каждый на 3 части. В стеклянную кастрюльку для микроволновки складируем, добавляем 25 г сливочного масла, закрываем крышкой и ставим на полную мощность на 3-4 мин.
Вынимаем, перетряхиваем, добавляем: соль, перец, специи, 1 ст. ложку муки, молотые грецкие орехи, несколько зерен граната. Заливаем все водой из замоченного чернослива. Перетряхиваем, закрываем крышкой и ставим на 5-7 минут на полную мощность в печь.
Вынимаем, кладем чернослив, перетряхиваем и ставим в печь на 5-7 мин. на 50-60% мощность.
После выключения печи, ждем еще минут 10, а потом — к столу!