• Сладкий перец- 500 г
• Говядина- 50 г
• Растительное масло- 10 г
• Зеленый лук- 10 г
• Горькая соевая паста- 10 г
• Чеснок- 5 г
• Соевый соус- 15 г
• Кунжут- 2 г
• Соль- щепотка 

 

Перец разрезать пополам, удалить семена, а затем нарезать соломкой, обдать кипящей соленой водой.
Говядину мелко нарезать и замариновать в соевом соусе,соевой пасте, нарезанном луке, раздавленном чесноке.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом,поджарить промаринованную говядину. Когда мясо будет готово, добавить перец и жарить еще. Посолить по вкусу. Посыпать кунжутом.

• 1 индейка,
• соль,
• перец,
• маргарин,
• ломтики шпика.
• Для начинки:
• 100 г обжаренных панировочных сухарей,
• 100 г муки,
• дрожжи 2 яйца,
• мелко нарубленные потроха индейки,
• 1 ч.л. майорана,
• цедра лимона,
• 1 небольшая тертая луковица,
• 1 ст.л. рубленой зелени,
• 2-3 ст.л. сметаны,
• порошок кaрри,
• соль,
• перец.

Подготовленную тушку натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить, зашить и запекать в духовке на небольшом огне. Если индейка не жирная, на грудку и ножки можно приколоть дольки шпика.

 

Продолжительность жаренья составляет, в зависимости от величины 21/2-4 часа.

Во время жаренья индейку часто поливать выделившимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет совсем мягким и ножки можно будет легко проворачивать в суставах.

Для начинки: дрожжи развести в теплой воде, добавить молоко и яйца, сухари, специи, потроха и все хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны.