• 100 г листьев одуванчика
• 100 г листьев мать-и-мачехи
• 100 г листьев зеленого салата
• 100 г щавеля
• 5 огурцов
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 стакана сливок
• зеленый лук
• укроп

• 1 курица
• 1 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. сливочного масла или маргарина
• соль

• 1 ч.л. сливочного масла или маргарина
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ст. куриного бульона
• 1/2 ст. сметаны
• щепотка сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ч.л. уксуса
• 2 желтка.

Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для соуса, развести ее 1 ст. бульона, добавить туда горчицу и уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправить по вкусу солью и щепоткой сахара.

Этим соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне.