• 2 кг говядины, 
• 400 г свиного шпика, 
• 5 луковиц, 
• 1-2 корня петрушки, 
• 1-2 корня сельдерея, 
• 1 лимон, 
• 200 г черного хлеба, 
• 1-1,5 л кваса, 
• гвоздика, 
• корица, 
• перец по вкусу, 
• соль по вкусу.

 

Кусок говядины хорошо отбить, посолить и поперчить. В кастрюлю положить тонкие ломтики свиного шпика, нарезанный кольцами лук, коренья, пряности, ломтики лимона с цедрой, кусок черного хлеба, поверх всего этого мяса. Налить два стакана кваса, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. По мере выкипания квас нужно понемногу подливать, чтобы вкусной подливки получилось достаточно.
Готовое мясо выложить на блюдо, подливку процедить и полить ею мясо.

На 7-8 человек
Тесто

• 5 яиц
• 4 стакана муки
• 2 ст. сахара
• 1 стакан растительного масла
• 1/2 уп. пекарского порошка (~10г)
• 2 упаковки ванили
• 200 г игристого вина
• 2 банки консервированных вишен

Крошка

• 1 пачка масла
• 1 ст сахара
• 1 ст муки

Очень легкий рецепт - даже для тех,кто не любит возиться с выпечкой, а результат - потрясаюший, еше ни разу не подводил.

 

Все ингридиенты для теста смешать, в самом конце добавить игристого вина. Смесь вылить в разьемную форму, сверху выложить 2 банки вишен (разумеется, дать стечь предварительно.) Можно использовать свежие - еще вкуснее будeт. Сверху засыпать крошкой.

Печь при 180 град., около 1,5 часов (поглядывайте время от времени в духовку - все сами увидите) П.С. В принципе, вишни можно смело заменить другими фруктами, тк тесто получается необычайно вкусное и подходит ко всему.