Перевертенец ореховый
- 2 стакана муки
- 120 г меда
- 100 г маргарина
- 2 ст. л. толченых грецких орехов
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/2 стакана сахара
- ягоды для украшения
- для крема:
- 150 г сливочного масла
- 2/3 стакана сахарной пудры
- 150 г 20%-ной сметаны
- ванильный сахар по вкусу
- для белковой массы:
- 1 яичный белок
- 2 ст. л. сахара
- ванильный сахар, пищевой краситель по вкусу
Маргарин растопить, положить в него сахар и взбить до образования однородной массы. Добавить подогретый на водяной бане мед, яйца, соду и часть толченых обжаренных орехов. Все хорошо перемешать. В полученную массу добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть гладкое, без комочков. Разделить тесто на 4 равные части. Из каждой части сформовать шар и раскатать на предварительно посыпанной мукой разделочной доске круглые пласты толщиной 5-6 мм. Выпекать в духовке при температуре 210-220 градусов около 20 минут. Готовые коржи подровнять ножом, чтобы они были одного диаметра. Полученные обрезки коржей протереть через сито с ячейкой 2-3 мм и обжарить в духовке при температуре 220-230 градусов до коричневого цвета. Нанести на одну из сторон каждого коржа крем и сложить их один на другой в виде торта. Боковую поверхность торта обсыпать обжаренной крошкой, приготовленной из обрезков коржей. Сверху торт украсить ягодами и “цветками” из белковой массы. Крем. Нарезанное мелкими кусочками масло взбить вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования пышной массы. В конце взбивания небольшими порциями добавить сметану. Белковая масса. Яичный белок охладить и взбить в крепкую пену. В конце взбивания добавить сахар, ванильный сахар и пищевой краситель. Полученную массу отсадить из корнетика, кондитерского мешка или просто выложить ложкой в виде цветков на противень, выстланный бумагой. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 100-110 градусов.
рецепт Перевертенец ореховый прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лазанья с говядиной
- сливочное масло - 70 г
- говяжий фарш - 300 г
- корень сельдерея - 100 г
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 5 зубчиков
- красное сухое вино - 1 стакан
- томатная паста - 100 г
- соль и перец - по вкусу
для соуса башамель:
- сливочное масло - 1 ст. л.
- пшеничная мука - 50 г
- сливки - 1 стакан
- сыр пармезан (тертый) - по вкусу
- мускатный орех (тертый) - по вкусу
Самый быстрый и лёгкий способ приготовления лазаньй. А главное, объеденье!
Приготовить фарш. Для этого обжарить в растопленном сливочном масле варш, натёртый клубень сельдерея, натёртую морковь, измельчённый чеснок. Влить красное вино, Приправить солью и перцем. Дoбавить, постоянно перемешивая, томатную пасту.
Для соуса башамель приготовить подливку из муки и масла. Добавить разогретые сливки, сыр и мускатный орех. Промазать маргарином дно и стенки формы. Пластины лазаньи варить в подсоленой воде с добавлением двух столовых ложек растительного масла, затем разместитьее на чистой ткани.
Положить слоями: пластины лазаньи, фарш, соус башамель, пластины лазаньи и т. д. Посыпать сыром и разложить кусочки сливочного масла. Запекать на сильном огне примерно 30 мин.
Ванильный кулич
- 5 стаканов муки,
- 15 г дрожжей,
- 1,5 стакана молока,
- 0,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана распущенного сливочного масла,
- 1 стакан изюма,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Разведите дрожжи в 0,5 стакана молока, подсыпьте в них стакан муки и дайте подняться. Опару разведите оставшимся молоком, положите сахар и ванилин, растертые с распущенным сливочным маслом. Вымесите тесто, понемногу подсыпая муку. Под конец добавьте вымытый и подсушенный изюм. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
После того как тесто подойдет, его надо хорошенько обмять, побить и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и посыпанные толчеными сухарями. Дать подойти, смазать верх яйцом, разболтанным с 2 столовыми ложками молока, и выпекать.