• Тесто:
• 3 белка,
• 1 ст. сахара,
• 3 ст.л. сливочного масла,
• 3 ст.л. меда,
• 2 ч.л. соды ,
• 4,5 стакана муки.
• Крем :
• 3 желтка,
• 1,5 стакана молока,
• 4 ст.л. крахмала,
• 2 ст.л. муки,
• 3/4 стак. сахара,
• цедра и сок 1/2 лимона,
• 300 г. сливочного масла,
• 200 г кокосовой стружки.
• Шоколадная помадка:
• 6 ст. ложки сметаны,
• 6 ст. ложки какао,
• 6 ст. ложек сахара,
• 30 г масла.

Снять, добавить муку, хорошо вымешать. Разделить на 10-12 коржей (2-3 мм). Выпекать круглые или эллипсоидные коржи при 200 градусах 2-3 минуты.

Крем: Сахар и желтки протереть, добавить цедру, добавить крахмал, муку . Постепенно вливаем теплое молоко. Ставим на водную баню до загустения, постоянно помешивая. Снимаем, добавляем масло, перемешиваем. Добавляем сок лимона.

Остывшие коржи промазываем остывшим кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Складываем друг на друга.

Заливаем помадкой. Для нее взбиваем сметану до пышной пены, добавляем сахар, молотый в пудру, какао. Ставим на водяную баню и помешивая, варим до загустения, минут 10-15. Снимаем с огня, добавляем масло.

Можно украсить стружкой и заварным кремом.

• 5 крабовых палочек
• 1 яйцо
• 1 ст л густого майонеза
• 10 зеленых оливок без косточек

На заметку

Если заправить этот салат достаточно густо, то его можно использовать для начинки бутербродов и тостов.
Чтобы сэкономить время, можно натереть яйца и палочки на терке.