Палтус с томатами и пармезаном

На 4 порции:

2 средних помидора
2 ст. ложки панировочных сухарей
15 г свеженатертого сыра пармезан
1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
1 кусок белокорого палтуса толщиной 4 см (600 г) без кожи
60 г майонеза
1 ст. ложка вяленых помидоров в масле
Веточки петрушки и лимонные дольки для украшения

1. Разогрейте гриль. Разрежьте каждый помидор пополам. Выложите на решетку гриля половинки помидоров срезами вверх.

2. Смешайте в небольшой миске панировочные сухари, сыр пармезан и петрушку; выложите поверх помидоров.

3. Положите палтус на решетку рядом с помидорами. Поместите в гриль на расстоянии около 15 см от огня и жарьте 6 минут. В это время смешайте в небольшой миске майонез и вяленые помидоры.

4. Переверните палтуса и накройте помидоры фольгой, чтобы они не подгорели. Жарьте еще 6 минут до готовности.

5. Достаньте противень из гриля и смажьте палтус майонезной смесью. Продолжайте жарить, пока не образуется коричневая корочка.
Перед подачей на стол выложите палтус и помидоры на плоское деревянное блюдо. Украсьте петрушкой и лимонными дольками.

рецепт Палтус с томатами и пармезаном прислал шеф-повар Люся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разделить тесто на две части и раскатать каждую часть слегка больше по диаметру, чем огнеупорная тарелка для духовки. Смазать маслом тарелку и накрыть кружком теста; слегка смазать яйцом.

2. Положить все фрукты в центр и распределить по тесту, оставив 2 см до края.

3. Накрыть вторым кругом теста. Соединить края и сделать украшения с помощью вилки.

4. Смазать тесто взбитым яйцом и посыпать сахаром. Сделать 3 надреза сверху, чтобы выходил пар.

5. Положить пирог на противень и запекать 20 мин. Снизить температуру до 180 гр С и печь еще 20 мин.

На заметку:
Используйте обрезки теста для украшения пирога, прикрепляя их на взбитое яйцо.

Крученики с гречкой и чесноком

600-700 гр мяса (филейный край или задняя часть)
1/2 ст гречневой крупы (ядрицы)
2 моркови
2 дольки лимона
5 зубчиков чеснока
1 яйцо жир для жарки
молотый черный перец
соль
лавровый лист по вкусу

Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки и отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и переложить мелко нарезанным луком. Дать постоять, пока готовится фарш.

Гречневую крупу пропарить в течение 5-10 мин, воду слить. Обжарить мелко нарезанные луковицу и чеснок. Смешать гречку, лук и чеснок, добавить взбитое яйцо, вымесить. Начинить крученики.

Закрутить крученики, скрепить их в двух местах деревянной шпилькой, зубочисткой или связать ниткой. Обжаривать в течение 10 мин в большом количестве жира в течение 10 мин на медленном огне.

Морковь натереть на терке и потушить. Переложить мясо морковью, луком, которым было переложено мясо, посолить и поперчить. Нитку перед подачей на стол снять, зубочистки можно оставить.

Вход на сайт

Палтус с томатами и пармезаном

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Пирог-блюдо с летними ягодами

Крученики с гречкой и чесноком