• 3-4 стебля сельдерея (около 250 г)
• 200 г моркови
• 2 яблока (около 300 г)
• лимонный сок

Соус:

• 1 стакан йогурта (170 мл)
• 1 cт. л. сметаны
• 2 cт. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда
• 1/2 ч. л. горчицы
• соль
• перец
• 100 г вареного мяса
• 3 cт. л. отваренного миндаля
• кресс-салат

 

Очистите сельдерей, удалите твердые волокна и промойте в проточной воде. Нарежьте на небольшие кусочки. Очистите морковь и яблоки. Удалите косточки и нарежьте. Добавьте лимонный сок. Выложите все в стеклянный салатник или в отдельные тарелочки.
Соус: Смешайте йогурт, сметану, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте соль и перец. Нарежьте мясо маленькими кубиками и все перемешайте с миндалем. Залейте соусом готовое блюдо и украсьте кресс-салатом.

• 3,5 стакана муки,
• 250 г маргарина,
• 4 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка пекарского порошка,
• 2 столовые ложки какао,
• 4 яйца,
• 1 столовая ложка сахарной пудры,
• 1/4 стакана орехов.

Муку и маргарин порубить ножом, добавить пекарский порошок и желтки, замесить тесто, а потом разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао. Все тесто положить в холодильник на полчаса.

Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар.

Форму смазать жиром и посыпать сухарями (или манкой). 1/3 белого теста положить на дно, сформировать лепешку и бортик высотой 3 см. На этот слой положить варенье из черной смородины. Сверху натереть на терке темное тесто, на него выложить взбитые белки а сверху натереть белое тесто. Выпекать в духовке при температуре 180ш С в течение 1 ч. Вынимать из формы остывшим. Сверху посы- пать сахарной пудрой и толчеными орехами.