• Красный основной соус - 800 г,
• маргарин сливочный - 45 г,
• лук порей - 50 г,
• лук репчатый - 75 г,
• морковь - 100 г,
• петрушка и сельдерей - 30 г,
• репа - 40 г,
• вино (Мадера) - 100 г,
• горошек зеленый консервированный - 30 г,
• стручки фасоли консервированные - 30 г,
• лавровый лист - 0,2 г,
• перец горошком - 0,5 г.

Лук, морковь, репу, петрушку и сельдерей нарезать дольками или кубиками и спассировать на сливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (Мадеру), перец горошком, лавровый лист, соль и варить при слабом кипении 15-20 минут. В конце варки положить зеленый горошек и стручки фасоли, нарезанные на кусочки. Соус можно готовить без вина.
Соус подается к тушеному мясу и некоторым другим блюдам.

Начинка:

• На 500 г. молотых креветок,
• 100 г. нарезанных консервированных шампиньонов, 
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 2 ст. ложки сладкого белого вина ( если под рукой нет рисового), 
• пол-ложки сахара, 
• полторы ложки крахмала, 
• немножко перца (это штук на 30).

Дим сум или манты с китайским изыском.
Вымесить тесто на крутом кипятке, скатать колбаску, порезать на небольшие кусочки, раскатать их в кружочки, наполнить начинкой - кладешь кружок на ладонь, плюхаешь шарик из чайной ложки фарша и сжимаешь пальцы ладошки так, чтобы сверху осталось горлышко в своеобразных рюшечках, по типу вареников.
В пароварку и на сильном огне 5 минут.
Если нет пароварки, то чуть усложнив процесс приготовления можно сделать :эээээ:кажется < сью мэйн> - обжарить эти <пельмешки> с соевым соусом, перцем, солью, сахаром и белым вином. Китайцы мешают это все с рассыпчатым рисом, но по-моему и без него очень не плохо.