• Грибы белые сушеные - 10 г, 
• морковь - 25 г, 
• лук репчатый - 50 г, 
• огурцы соленые - 50 г, 
• горошек зеленый - 25 г, 
• картофель - 60 г, 
• томат-паста - 15 г, 
• маслины - 20 г, 
• масло сливочное - 10 г, 
• лимон - 1/10 шт., 
• сметана - 20 г, 
• зелень, 
• соль.

Промытые сушеные грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с добавлением томата-пасты. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками, отварить в небольшом количестве воды.
В кипящий грибной бульон положить подготовленные грибы, нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности картофеля, добавить соленые огурцы, обжаренный лук, морковь, зеленый горошек, посолить. Варить в течение 5-10 минут. При подаче положить в тарелку с солянкой маслины, ломтик лимона, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

• 900 г картофеля сваренного в мундире, очищенного
• 1 яйцо, взбить
• 1/2 пачки масла
• 3 ст.л. муки
• 1 1/2 ст.л. рубленной петрушки
• 1 1/2 ст.л. рубленного лука-резанца
• 1 1/2 ст.л. тмина
• Сметана или майонез
• Соль, перец, специи
• Масло для жарки

Картошку размять, смешать с яйцом, маслом, мукой и специями. Посолить, поперчить, добавить сметаны. Скатать колбаску из теста, разрезать на 8 частей. Обвалять в муке и жарить на сливочном масле на среднем огне до образования хрустящей золотистой корочки ( 4-5 минут с каждой стороны).
Сложить на тарелку, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла.