Тесто:

• 1 пачка творога, 
• 100 г маргарина, 
• 0,5 ст.сахара, 
• 1,5 яйца (1 желток оставить на смазку), 
• щепотка соли, 
• 3/4 ч.л.соды в 1 ч.л. уксуса, 
• 2-3 ст.муки.

Замесить тесто, муки брать немного, пусть чуть прилипает к рукам - лучше потом разделывать с мукой. Тесто раскатывать частями тонко, смазывать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром (можно и и с толченными орехами, маком) и свернуть рулетом. Затем чуть прижать до толщины 1,5-2 см и нарезать на кусочки (можно волнистым ножом).
Складывать на смазанный маслом противень, отступая друг от друга, смазать желтком и выпекать до розового цвета.

• 1 небольшой кочанчик капусты
• 300 г сальсиччи (свиных сырых колбасок)
• 100 г мелко порезанной сырокопчёной ветчины
• 250 мл яблочного уксуса
• сахар
• бульон
• ягоды можжевельника
• 15 г сливочного масла
• соль
• перец

Мелко нашинковать капусту.
В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 л горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости.
Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.