• 100 г готового безе (купите или спеките сами)
• 200 мл 30-35 % сливок,
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д. 

Соус:

• 2 ст.л. масла
• 3 ст.л. сахара
• 200 мл жирных сливок
• 200 мл кофейный сливок
• 100 мл крепкого кофе.

 

Для соуса растапливаем масло, добавляем сахар и кофейные сливки, нагреваем до загустения. Вливаем кофе. Немного нагреваем. Взбиваем сливки для соуса, и постепенно, не переставая взбивать, добавляем в них остывшую кофейную смесь.

 

Взбить оставшиеся сливки с сахаром и алкоголем, выложить попеременно слой сливок, слой безе, залить соусом м сразу же на стол.

Кстати, этот соус прекрасно подходит и для сырного пирожного, только обычно варю его все же для пирожного на молоке, и сливок взбиваю меньше.

А еще можно испечь целую меренгу (2-3 шт) в виде сердечка, или уложить безе в той же форме, а сверху украсить безешками, подкрашенными ягодным соком или вареньем.

• 2 пучка зеленого лука,
• 2 яйца,
• 2 соленых огурца,
• 5 столовых ложек растительного масла,
• 2 столовые ложки уксуса,
• 2 чайные ложки горчицы,
• соль.

Зеленый лук очистите, вымойте и крупно нарежьте, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы. Яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками, желтки осторожно выньте, а белки сохраните для украшения. Затем из растительного масла, уксуса, горчицы, соли и вареных желтков приготовьте майонез и заправьте им салат. Выложите в салатницу и украсьте кружками яичного белка.