Мясо славянское
- 600 г говядины без костей,
- 6 картофелин,
- 2 луковицы,
- 50 г сушеных грибов,
- соль по вкусу.
Для соуса:
- 1 ст. ложка сметаны,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 ст. ложка муки,
- 4 ст. ложки томата-пасты,
- 300 г бульона,
- соль по вкусу.
Для теста:
- 1/2 стакана муки,
- 50 г сливочного масла или маргарина,
- 1 яйцо,
- 1 1/2 ст. ложки воды,
- соль по вкусу.
Говядину, лучше вырезку, нарезать брусочками, обжарить до полу-готовности. Очищенный картофель также нарезать брусочками и обжарить с нашинкованным полукольцами луком. Сушеные грибы размочить, отварить и нарезать соломкой. Подготовленные продукты разложить в глиняные горшочки, посолить, залить соусом. Сверху горшочки закрыть лепешками из теста, смазать яйцом, края защипать, поставить в духовку на 20-30 мин и тушить при температуре 250-280°.
Соус.
Муку обжарить до кремоватого цвета, добавить масло, томат-пасту, соль и, продолжая обжаривать, положить сметану. Тщательно перемешивая, постепенно влить бульон, чтобы не было комочков.
Тесто.
В муку добавить соль, яйцо, воду, размягченное сливочное масло или маргарин, тщательно вымесить, накрыть салфеткой и оставить расстаиваться 30 мин.
рецепт Мясо славянское прислал шеф-повар Роман
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хек, запеченный с картофелем
- Хек 700-800 г. ,
- 6-7 больших картофелин,
- 1 большая луковица,
- 200 г. сметаны,
- 100г. сыра. ,
- соль
- перец
- подсолнечное масло для смазки.
Очистить картофель от кожуры, нарезать кружками и посолить. Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить, срезать филе, посолить, поперчить. Оставить на минут 10 чтоб просолилась. Затем нарезать на куски.
Дно большой сковороды смазать маслом, выложить слой картофеля, а сверху рыбу. На рыбу лук и оставшийся картофель. Поставить в духовку на средний огонь на 20-30 мин. Затем залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовновсти.
Изысканный десерт (Желе)
- Орехи молотые любые 1 стакан,
- фрукты (груши, яблоки, персики,бананы, ананас, апельсины) мелко нарезанные 1 стакан,
- ягоды любые 200 г,
- сливки взбитые 50 г,
- тертый шоколад 50 г,
- пакетик-полуфабрикат желе.
На дно формы слоями выложить орехи, фрукты, ягоды и залить желе. Поставить в холодильник. Когда желе застынет, выложить блюдо на тарелку и украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.
На сколько порций: 2.