• яйца
• для фарша:
• 1) сливочное масла, жареная печень, зеленый или репчатый лук
• 2) шпик, яйца, зеленый рубленый лук, горчица и перец по вкусу
• 3) яйца, кусочки сельди, сливочное масло, зеленый лук, немного зелени петрушки
• 4) плавленый сыр, сливочное масло, желтки, горчица, перец и соль по вкусу.
• для салата: клубень картофеля, яйца, морковь, яблоки, зеленый нарезанный лук, огурцы, помидоры, майонез.

 

Приготовление фарша:
1) масло растереть с пропущенной через мясорубку жареной или вареной печенью, добавить натертый на терке лук, поперчить;
2) шпик пропустить через мясорубку вместе с вареным яйцом, поперчить, добавить по вкусу горчицу и лук, хорошо вымешать;
3) яйцо и селедку пропустить через мясорубку, смешать с растертым сливочным маслом, зеленым луком и зеленью петрушки;
4) плавленый сыр растереть в пышную массу с желтком и маслом, прибавить по вкусу горчицу, соль и перец.
Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки и покрошить их в фарш.
Все половинки аккуратно наполнить разными фаршами и сложить их так, чтобы получились как бы целые яйца. Приготовить салат из овощей, выложить его ровным слоем на плоскую тарелку, сверху положить яйца, залить их густым майонезом, чтобы фарша не было видно. Каждое яйцо украсить сверху кусочками помидора и листиками петрушки. Приготовление овощного салата: вареные картофель, яйца и морковь нарезать мелкими кубиками, добавить таким же образом нарезанные яблоки, огурцы, помидоры, зеленый лук. Все перемешать с майонезом.

• перец сладкий зеленый и красный - по 2 стручка
  
• лук репчатый мелкий - 2 головки
  
• салями - 125 г
  
• чеснок - 2 зубчика
  
• сметана - 6 ст. ложек
  
• уксус, ароматизированный зеленью - 1 ст. ложка
  
• перец красный молотый
  
• лук зеленый - 1/2 пучка

 

Я еще добавила салат-рукола и шампиньоны, которые просто обдала кипятком.

 

Стручки сладкого перца очистите от сердцевины и нарежьте очень тонкой соломкой. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Салями нарежьте соломкой. Подготовленные компоненты соедините в салатнике.

Чеснок очистите, через пресс отожмите на салат чесночный сок. Для соуса сметану взбейте с добавлением уксуса, соли и молотого перца. Заправьте салат соусом и осторожно перемешайте. Затем посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и подавайте к столу.