Морской окунь по-простому

На 6 порций:

3 ст л простой муки
6 филе морского окуня, примерно по 165 гр
15 гр сливочного масла
немного оливкового масла
2 ст л свежего лимонного сока
5 ст л крем фреш или сметаны
2 ст л порезанного кервеля или петрушки

Легкое блюдо на ужин - специальный рецепт, чтобы не маскировать нежный вкус рыбы.

1. Положить окунь на тарелку, приправить и тщательно обвалять в муке. Накрыть и отложить.

2. Нагреть сливочное и оливковое масло в большой сковороде, когда оно запенится, добавить рыбу кожурой вниз.

3. Перевернуть филе через 2 мин. Через минуту добавить лимонный сок, крем фреш и кервель или петрушку и быстро прокипятить. Подавать с картофельным пюре с сельдереем и овощами по вкусу.

На заметку:

Можно использовать и форель вместо окуня.

рецепт Морской окунь по-простому прислал шеф-повар Анна Большегова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

сливочное или растительное масло для смазывания противня
3 яйца
1/4 чашки сахара
3 ст. л. сливочного масла или маргарина, растопленного и охлажденного
1 ч. л. ванили
1 ч. л. миндальной эссенции
цедра 1 лимона или апельсина
1 cт. л. ананасного сока
1 и 2/3 чашки муки
1 ч. л. пекарского порошка
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/2 чашки размятой свежей клюквы
1 взбитое яйцо для смазывания печенья

Клюквенное печенье - прекрасное лакомство на Рождество или просто для перекуса маленьким детям. Можно обмакивать его в чай или кофе. Клюква придает ему плотность и приятный кисло-сладкий вкус. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром противень. Взбейте в пену яйца, медленно всыпьте сахар и снова взбейте до пышности. Добавьте жир, ваниль, цедру и ананасный сок. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Как следует перемешайте их с жидкими и добавьте клюкву. Тесто будет мягким. Разделите его на две части. На противне сделайте из каждой половины длинную тонкую колбаску размером около 20 х 8 см. Выпекайте 25 минут. Достаньте из духовки, уменьшите огонь до 160 градусов. Дайте выпечке 10 минут остыть. Положите ее на доску и порежьте по диагонали на кусочки толщиной 3 см. Снова положите их на противень и запекайте 5 минут с одной стороны, а затем переверните каждый кусочек и запекайте еще 10 минут. Когда они станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки. Можно хранить это печенье в коробке в течение недели.

Рагу из креветок и цукини

250 г мелкого картофеля,
соль,
1 луковица,
1 цуккини,
1 ч. ложка семян горчицы,
10 г сливочного масла,
120 мл овощного бульона,
1 пучок петрушки,
500 г сметаны,
1 ч. ложка муки,
150 г очищенных креветок,
черный молотый перец

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Лук очистить и мелко нарезать. Цуккини очистить, нарезать вдоль пополам, с помощью ложки удалить семена и нарезать тонкими кусочками.
Лук, цуккини и семена горчицы потушить в горячем масле. Влить бульон, закрыть крышкой, варить около 8 минут. Муку обжарить. В бульон добавить сметану горчицу и разведенную небольшим количеством воды муку и довести до кипения. Укроп нарезать и, вместе с креветками, добавить в бульон. Заправить солью и перцем. Подать вместе с картофелем.

Вход на сайт

Морской окунь по-простому

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Клюквенное печенье

Рагу из креветок и цукини