• 1 кг муки
• 2 яйца
• соль
• растительное масло
  

 

Замешиваем тесто средней крутости, скатываем в шар, укутываем салфеткой, кладем в миску, оставляем на час. Смазываем раствором соли и соды (чайная ложка соли, пол чайной ложки соды и пол-стакана теплой воды), вымешиваем так, чтобы раствор впитался в тесто. Затем делаем небольшие шарики. Каждый шарик кладем на доску и раскатываем ладонями в жгутики длиной и толщиной с карандаш, смазываем их растительным маслом. После чего каждый жгутик вытягиваем в более тонкий и длинный (до одного метра) вермишелевидный жгут. Все жгуты отвариваем в кипящей соленой воде, откидываем на дуршлаг, споласкиваем несколько раз холодной водой.

• Картофель
• Подсолнечное масло - 250 гр.
• Соль.

Очень простое и оригинальное блюдо, которое с удовольствием едят взрослые и особенно дети. Летом у меня была проблема как накормить ребенка и моя тетя подсказала мне этот рецепт. В итоге я жарила такую картошку по 2-3 кг. в день, так как ела это вся наша большая семья.
Количество картофеля зависит от количества человек за столом. Картофель обязательно должен быть мелким.

 

Картофель необходимо отварить. Придать форму грибочка. Для этого срезать часть картофелины снизу в виде ножки. Разогреть масло в небольшой кастрюле и порциями обжаривать до золотистого цвета и появления корочки. После зажаривания посолить и подать к столу.