На 2 порции:

• осетрина 300-350 г
• лук 100 г
• масло сливочное 40 г
• помидоры свежие 10 г
• вино белое 60 мл
• лимон
• томатный соус
• соль

Подготовленный кусок осетрины нарезаем на порционные куски. Помидоры свежие промываем, нарезаем. Лук репчатый промываем, мелко нарезаем. В посуду помещаем куски рыбы, добавляем нарезанные лук, помидоры, вино, сливочное масло, соль. Посуду закрываем крышкой и тушим 10-14 минут на полной мощности. При подаче рыбу поливаем соком, в котором она тушилась, добавив в него другую часть масла, немного лимонного сока и немного томатного соуса.

 

 

Требуется:

• 0,5 литровой банки квашеной капусты,
• 3 столовые ложки брусники,
• 2 луковицы,
• 4 шт. гвоздики,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 3 ст. л. сахара,
• корица на кончике ножа. 

 

Способ приготовления.
Бруснику замочите часа на 3. Лук, гвоздику мелко порубите и положите в капустный рассол. Добавьте корицу,
воду, в которой замачивали бруснику, и нагрейте до 90ш С. Затем рассол охладите и пропустите через дуршлаг. Рассол влейте в капусту, добавьте брусники, сахар, растительное масло и перемешайте.