Манты особые

На 4-6 порций:
Для начинки:

500 г мяса
500г сала
2-3 луковицы
1 ч.л соли
1 ч.л перца
1 ч.л тмина
2 ст л виноградного уксуса.

Для теста:

500г муки
3 яйца
1 ч. л соли.

Окорочную часть баранины и курдючное сало нарезать на кусочки ., положить в эмалированную кастрюлю , добавить нашинкованный лук ,молотый черный перец, тмин, соль и виноградный уксус . Все хорошо перемешать и поставить на 2-3 часа в прохладное место.
Замесить тесто на яйцах , раскатать и нарезать на квадраты 7х7 см. положить на каждый квадрат мясо и сало, сделать манты четырехугольной формы.
Варить в каскане на пару в течение 1часа.
Готовое блюдо при подаче полить кислым молоком.

рецепт Манты особые прислал шеф-повар Ольга Большова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

5 ст.л. (75 мл) сливочного масла,
5 ст.л. (75 мл) муки,
4 стакана (1 л) куриного бульона,
1 1/2 стакана (375 мл) жирных сливок,
2 1/2 стакана (625 мл) нарезанной кубиками готовой курицы,
1 ч.л. (5 мл) молотого красного перца Чили,
1/3 стакана (80 мл) жареного измельченного миндаля.

Приготовление: Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте муку. Пассируйте 2 минуты на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки, курицу и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Украсьте миндалем и подавайте к столу.

Бобы в горшочке по-итальянски

500 г баранины или свинины
500 г стручковой фасоли
250 г лисичек или белых грибов
2 луковицы
2 ст.л. томатной пасты
4 помидора
1 яйцо
1 ч.л. муки
немного сметаны
1/2 стакана тертого сыра
соль
перец

Мясо нарезать кубиками и обжарить с нарезанным луком и помидорами. Когда мясо будет готово наполовину, добавить стручки фасоли, сломанные пополам, залить горячей водой, посолить, поперчить и потушить на слабом огне. Грибы нарезать ломтиками, потушить до мягкости, добавить томат-пасту, яйцо и сметану, посыпать мукой, еще слегка потушить. Затем смешать грибы с фасолью, посыпать тертым сыром и ненадолго поставить в духовку, чтобы блюдо запеклось.

Вход на сайт

Манты особые

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Чилийский куриный суп с миндалем и красным перцем чили (6 порций)

Бобы в горшочке по-итальянски