• Грибы белые свежие - 83 г,
• кабачки - 100 г,
• картофель - 50 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка - 5 г,
• сельдерей - 5 г,
• лук зеленый - 15 г,
• помидоры - 40 г,
• масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень.

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассировать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассирования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут, добавить спассированные коренья, картофель и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль.
Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 г).

• 8 ломтиков хлеба
• 200 г соленой сельди
• 200 г сливочного масла
• 25 г любых сушеных грибов
• 1 помидор
• 1 яйцо
• зелень
  

 

Разделайте рыбу и нарежьте маленькими кусочками. Грибы пожарьте и добавьте в рыбу. Туда же положите сливочное масло и хорошо перемешайте. Яйцо и помидор порежьте кружочками. Приготовленной селедочной массой намажьте ломтики хлеба. Сверху положите дольки помидора и яйца. Бутерброды украсьте зеленью.