лимончик

  • 400 г муки,
  • 3 лимона,
  • 1 ст. сахара,
  • 6 яиц,
  • 1/2 ч. л. соли.

Снять с лимонов цедру, залить их горячей водой, и пусть они постоят, пока не станут мягкими. Теперь остудить лимоны, разрезать их на части, вынуть зерна и растереть с сахаром. Прибавить к ним желтки, предварительно просеянную муку, яйца, соль и вымешивать тесто до тех пор, пока не будет комков. Разлить тесто в небольшие формы, смазанные растительным маслом, дать подойти и выпекать сперва на среднем жару, а потом на сильном.

рецепт лимончик прислал шеф-повар Никуша


Похожие рецепты

Кексы

Еще Кексы:
<1234567... 13>
Добавить рецепт


Треска по-французски

  • филе трески 400 г
  • петрушка 1 пучок
  • анчоусы 2 шт.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • зеленый лук 0,5 пучка
  • чеснок 2 зубчика
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • соль
  • перец

 



Филе трески вымыть и нарезать на порции, посолить, поперчить. Репчатый лук измельчить и пассеровать в масле (1 ст. ложка) 3 минуты до золотистого цвета. В глубокой сковороде с толстым дном подогреть масло (2 ст. ложки), выложить кусочки рыбы, сверху положить нарезанные кусочками анчоусы, пассерованный лук, сбрызнуть лимонным соком и тушить, накрыв крышкой, 20 минут. Зеленый лук и петрушку измельчить, чеснок пропустить через пресс, добавить к треске и готовить на слабом огне еще 2 минуты.


Фаршированные оливки

  • 500 г крупных консервированных оливок, лучше без косточек
  • фарш:
  • мелко рубленная курица и сырокопчёная ветчина
  • ложка тёртого сыра
  • 1 желток
  • мука
  • 1 разболтанное яйцо
  • панировочные сухари
  • масло для фритюра
  • кляр:
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • 100 мл молока

 



Если оливки с косточками, удалить их с помощью проспособления для удаления косточек из вишни). Фарш измельчить в блендере, выложить в кондитерский мешок, наполнить оливки. Приготовить кляр, взбив яйца с мукой, соль и перцем, добавляя понемногу молоко, чтобы получилась масса средней густоты. Обмакнуть их в кляре, обвалять в муке, затем снова в яйце и в панировочных сухарях. Жарить в раскалённом масле до золотистого цвета, обсушить на салфетках. Подавать можно как горячими, так и холодными.