• 40 г мексиканского шоколада
• 3 чашки молока
• 1 чашка воды
• 3 палочки корицы
• 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

2. Налить в кастрюлю 3 чашки молока, добавить 1 чашку воды и поставить на средний огонь.

3. Добавить в молоко палочку корицы.

4. Добавить в молоко три четверти шоколада.

5. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить 1/4 ч л кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным.

6. Довести до медленного кипения.

7. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы.

8. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 50 гр свиного фарша
• 3 пера зеленого лука, порезанных
• 1 ст л корня имбиря, тертого
• 1 красный чили, очищенный и мелко порезанный
• 1 л куриного бульона
• 200 гр длинно зернового риса, отваренного
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 4 маленьких яйца
• соль
• перец
• 2 ст л свежего нарезанного кориандра

1. Нагреть масло в большой сковороде или вок. Добавить чеснок и свинину и обжаривать 1 мин. Добавить зеленый лук, имбирь, чили и бульон, помешивать, пока не закипит. Добавить рис, снизить огонь и варить 2 мин.

2. Добавить рыбный соус и поперчить и посолить по вкусу. Аккуратно разбить яйца в суп и варить на медленном огне 3-4 мин.

3. Разлить суп по тарелкам, рассчитывая по 1 яйцу на порцию. Украсить нарезанным кориандром и подавать.

На заметку:
По желанию, яйца можно взбить и обжарить, как омлет, и когда он только схватится нашинковать его на тонкие полоски и добавить в суп перед подачей на стол.