Шоколадный торт с бренди

Шоколадный торт с бренди

На 6-8 порций:

  • 125 гр сливочного масла, порезанного кусочками
  • 225 гр простого шоколада, поломанного на кусочки
  • 3 яйца, разделить желтки и белки
  • 125 гр коричневого сахара
  • 50 мл бренди
  • 75 гр блинной муки, просеять
  • 50 гр молоты миндальных орехов
  • сахарная пудра для украшения

Нежный, сочный, шоколадный торт - и готовить, и есть его одно удовольствие.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую разъемную форму диаметром 20 см. Положить порезанное масло и шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока все не растает. Снять с огня и отставить.

2. Взбить яичные желтки и коричневый сахар, затем добавить бренди и растопленный шоколад, взбивая на медленной скорости. Добавить муку и миндаль в шоколадное тесто металлической ложкой. Отставить.

3. Взбить яичные белки до мягких пиков. Добавить ложку белков в шокладное тесто, взбить, а затем перемешать с остальными белками металлической ложкой.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать при 180 гр в течение 45 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Дать торту остыть 10 мин, затем перевернуть из формы на решетку. Снять бумагу, когда торт полностью остынет. Затем посыпать сверху сахарной пудрой.

На заметку:

Чтобы заморозить: не посыпая сахарной пудрой, положить в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 2 часов. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

рецепт Шоколадный торт с бренди прислал шеф-повар Анжела Владимировна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат кукурузный с чипсами

  • 1 банка консервированной кукурузы, 
  • 1 пачка (200гр) крабовых палочек, 
  • 3 вареных яйца, 
  • 1 небольшая луковица, 
  • майонез, 
  • 1 пачка крабовых чипсов.


Крабовые палочки порезать кусочками, яйца и лук порубить. Смешать все, кроме крабовых чипсов, залить майонезом. Выложить в салатницу и сверху засыпать крабовыми чипсами.


Спаржа холодная под соусом винегрет

  • 500 г спаржи,
  • по 1 ст. ложке мелко нарубленной зелени петрушки, зеленого лука, купыря,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • щепотка соли,
  • щепотка черного перца,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • 3 ст. ложки,
  • растительного масла,
  • 3/4 ч. ложки горчицы.


Спаржу очистить, отварить в подсоленной воде и остудить.

Приготовить соус из мелко нарубленной зелени, лука, нарубленного крутого яйца, уксуса, растительного масла и горчицы.

Приправить его солью и перцем.

Смешать соус с остуженной спаржей и подать к столу.