Шоколадный торт с бренди, черносливом и сиропом эспрессо
На 8 порций:
- 200 г чернослива, порезанного пополам
- 4 ст л бренди
- 75 г шоколада, порезанного на маленькие кусочки
- 25 г порошка какао
- 175 г мелкого сахара
- 4 крупных яичных белка
- 75 г простой муки
Для сиропа эспрессо:
- 1 ч л свежемолотого кофе эспрессо
- 25 г мелкого сахара
- 1 ст л лимонного сока
Настоенный на бренди чернослив в сочном шоколадном бисквите - шикарный десерт, который можно приготовить заранее для любого случая. Порежьте его на маленькие кусочки и подавайте с кофейным сиропом.
1. Положить чернослив в маленькую миску, полить бренди. Оставить на 2 часа, или пока бренди не впитается.
2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 20 см.
3. Положить шоколад, какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка в миске. Помешивать, пока масса не будет однородной.
4. Взбить белки в отдельной миске в крепкую пену. Постепенно добавить оставшийся сахар. Просеять муку в смесь и перемешивать большой металлической ложкой, пока мука не будет равномерно распределена.
5. Добавить примерно четверть белковой смеси в шоколадную смесь и перемешать, затем перелить шоколадную смесь в оставшиеся белки и аккуратно перемешать (тесто будет очень жидким). Перелить в подготовленную форму.
6. Посыпать черносливом, затем запекать 30-35 минут, пока бисквит не будет упругим и не подниметься вокруг чернослива. Дать остыть в форме - он немного опадет, пока остывает.
7. Пока торт остывает, сделать сироп. Положить кофе и сахар в маленькую миску с толстым дном, добавить лимонный сок и 150 мл холодной воды. Медленно подогревать, пока сахар не раствориться. Довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока не загустеет и не будет похожим на сироп. Процедить через маленькое ситечкой и подавать с кусочками торта.
На заметку
Подавать каждую порцию можно с ложкой подслащенного густого йогурта.
рецепт Шоколадный торт с бренди, черносливом и сиропом эспрессо прислал шеф-повар Кристина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лапша в сливочно-ореховом соусе
- 225 г лапши
- 200 г сливок
- 250 г сыра
- 200 г очищенных грецких орехов
- тертый мускатный орех
- черный перец
- зелень
Получается очень вкусно и сытно! Кстати, для этого рецепта идеально подходит лапша “Mlinotest”, которая недавно появилась в магазинах: она красиво выглядит, отлично впитывает соус и сделана из твердых сортов пшеницы - т.е., не страшно набрать лишние кило. Попробуйте с гречневой или волнистой!
Сварите лапшу в подсоленной воде, слейте, отставьте. В кастрюльку налейте сливки и поставьте на плиту. Когда подогреются, добавьте порезанный мелкими кубиками сыр и помешивайте до его полного растворения. Измельчите грецкие орехи, положите их в соус. Добавьте немножко тертого мускатного ореха, молотого черного перца (по вкусу) и варите на медленном огне еще 3 минуты. Разложите лапшу по тарелкам, залейте сверху соусом, посыпьте зеленью.
Запеченные макароны
- фарш из нежирной свинины - 450г
- макароны “ракушки”, самые крупные - 250 г
- помидоры в собственном соку - 600г
- вода - 500мл
- грибной суп быстрого приготовления - 1 небольшой пакетик
- орегано - 1 ч. л.
- луковая соль - 1/2 ч.л.
- перец черный - по вкусу
- яйца - 2 шт
- тертый сыр - 1 стакан (желательно пармезан)
Очень простое и легкое в приготовлении блюдо на каждый день. Ингредиенты - самые доступные, а получается вкусно. Приятного аппетита!
В большой кастрюле с толстым дном смешать фарш, томаты, порошок супа быстрого приготовления, специи и воду. Помешивая довести до кипения. Добавить “ракушки”, хорошо перемешать и готовить на медленном огне, накрыв крышкой и время от времени помешивая, 20 минут. Готовую макаронную смесь снять с огня, дать остыть минут пять.
Смазать глубокую огнеупорную форму маслом. Взбить яйца и добавить в макаронную смесь, хорошо перемешать. Выложить массу в форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 190С 30-35 минут до появления румяной сырной корочки. Нарезать на порционные куски и подавать с салатом из свежих овощей. Если Вы планируете подавать макароны, как основное блюдо, получится 4 порции, а в качестве закуски - 6.