Тесто

• 3 ст муки
• 15 гр дрожжей
• 3 ст л сахара
• 3 ст л масла или маргарина
• 3 яйца
• соль на кончике ножа
• 1 ст воды или молока

Начинка

• 2 банки любых рыбных консервов
• 2-4 головки лука
• перец по вкусу
• 1-2 ст л маргарина
• 1-2 лавровых листа

Приготовить опарное тесто.
На раскатанной после расстойки тесто положить мелко нарезанный репчатый лук, лавровый лист и рыбные консервы; сверху - жаренный лук, немного соли, перец, лавровый лист, масло и закрыть вторым пластом теста.
Края защипать, подогнуть под пирог, сверху сделать 1-2 отверстия для выхода пара.
После 10-15 мин расстойки смазать маргарином и поставить в печь.
Выпекать 30 мин при температуре 200-250 гр С.

На 4 порции:

• 3 ст л подсолнечного масла
• 1/4 ч л зиры
• 300 гр замороженного горошка
• щепотка сахара
• 3 ст л сушеного кокоса
• 4 филе лосося (примерно по 145 гр)
• 5 ст л натурального йогурта

1. Приготовить горошек. Нагреть 2 ст л масла в сковороде и добавить зиру. Когда специи потемнеют, добавить немного воды, сахар и щепотку соли и готовить без крышки до мягкости. Снять с огня и перемешать с кокосом.

 

2. Нагреть сковороду на большом огне. Приправить рыбу с двух сторон и смазать оставшимся маслом. Зажарить на сковороде 3-4 мин.

3. Перемешать йогурт с теплым горошком и приправить по вкусу. Подавать с лососем и вареной молодой картошкой с маслом и мятой.