• 150 мл растительного масла
• 225 гр свинины, порезанной на 1 см кубики
• 1 луковица, порезанная
• 1 зеленый перец, очищенный и порезанный
• 1 маленькая морковь, порезанная полосками или палочками
• 225 гр ананаса, порезанного на кусочки
• 25 гр консервированных ростков бамбука, промытых и порезанных пополам

Тесто:

• 125 гр простой муки
• 1 ст л крахмала
• 1 1/2 ст л пекарского порошка
• 1 ст л растительного масла

Соус:

• 125 гр коричневого сахара
• 2 ст л крахмала (майцены)
• 125 гр белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 ст л томатной пасты
• 5 ст л ананасового сока

1. Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.

2. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.

4. Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.

• 300 г зеленого горошка (если используете свежий, возьмите 600 г горошка в стручках)
• сливочное масло
• 350 г бекона или панчетты
• 1 головка весенней зеленой капусты, тонко нашинкованной
• мускатный орех, тертый

2. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить панчетту и бекон. Обжаривать несколько минут, добавить капусту. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут до мягкости.

3. Добавить горошек и прогреть. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.